苗岭绝味鸭

原料：仔鸭500克，青、红小米椒各50克，去皮蒜瓣50克

调料：柱侯酱30克，海鲜酱20克，辣椒酱30克，鸡精5克，料酒20克，水淀粉10克，香油10克，色拉油适量，料包1个（十三香5克，桂皮5克，八角3个，姜5片）

做法：1　将仔鸭整理干净后切成长条，焯水待用；小米椒切成段。

2　炒锅入底油烧热，下海鲜酱、柱侯酱、辣椒酱爆香，加水烧开，放入料包、鸭肉大火烧5分钟，改用小火将鸭块焖熟，挑出鸭块，汤汁待用。

3　锅中留少许油，下入小米椒、蒜瓣爆香，放入鸭块，烹入料酒，加少许原汤，最后加鸡精调味，出锅时用水淀粉勾芡，淋香油即可。