原料：鸭血300克，熟鸡胸肉、熟猪心、熟猪肚各100克，火腿肠、水发香菇、黄豆芽各50克
调料：大葱段、味精、香油、泡椒、干辣椒、高汤、牛油、鸡精、花椒、色拉油各适量
做法：1 将鸭血切成一字条形，鸡胸肉、猪心、猪肚、火腿肠、香菇切成片。
2 油锅烧热，将大葱段、黄豆芽炒熟，入味精，加少许香油，起锅装碗垫底用。
3 油锅置旺火上，将鸭血、鸡胸肉、猪肚、猪心、火腿肠放入炒锅，加泡椒、干辣椒炒香，加少许高汤，放入牛油、香油、味精、鸡精炒匀，盛入做法2中。
4 花椒炸香，趁热浇在原料上即可。
