原料：鹅肉400克，红葱头40克，小米椒10克
调料：料酒20克，姜5片，辣椒酱30克，美极鲜酱油10克，盐4克，鸡精5克，红油50克，色拉油适量
做法：1 鹅肉剁成小块，红葱头对切，小米椒切成圈。
2 锅内加水，放入鹅肉块烧沸，烹入料酒，煮至血沫浮起，捞出。
3 锅中加底油烧热，放入姜片、辣椒酱爆香，放鹅肉块、红葱头、小米椒翻炒10分钟出香味后，烹入美极鲜酱油上色，加盐、鸡精调味，淋红油，出锅倒入干锅中即可。
