剁椒鱼头

原料：胖头鱼鱼头1个（约1500克），葱花10克

调料：剁椒250克，盐、鸡精、蚝油、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　胖头鱼鱼头处理干净后放入大盘中。

2　将剁椒加盐、鸡精、蚝油拌匀，撒在鱼头上，入蒸锅旺火足汽蒸12分钟左右，撒葱花，浇热油即可。