原料：鱼鳔150克，鱼子300克
调料：鲜紫苏叶15克，葱段20克，姜片10克，辣妹子辣酱、野山椒、小米椒、高汤、盐、鸡精、蚝油、红油、色拉油各适量
做法：1 鱼子、鱼鳔洗净，焯水后沥干水分待用。
2 炒锅放底油烧热，下入姜片煸香，再放入鱼子、鱼鳔煎香，加入辣妹子辣酱、野山椒、小米椒、高汤、盐、鸡精、蚝油，大火收汁，淋红油，出锅装入垫有紫苏、葱段的干锅内。
