原料：银鱼250克，油炸花生米1小把
调料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、色拉油各适量
做法：1 银鱼洗净，入油锅中炸至金黄，捞出沥油；花生剁粗粒。
2 锅留底油，放入干辣椒、花椒炸香，倒入银鱼，加料酒、盐、酱油、糖、醋炒匀，加花生碎即可。
此菜用干银鱼风味更佳。
