麻辣银鱼

原料：银鱼250克，油炸花生米1小把

调料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、糖、醋、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　银鱼洗净，入油锅中炸至金黄，捞出沥油；花生剁粗粒。

2　锅留底油，放入干辣椒、花椒炸香，倒入银鱼，加料酒、盐、酱油、糖、醋炒匀，加花生碎即可。

此菜用干银鱼风味更佳。