原料：银鱼干100克，油炸花生米40克
调料：干辣椒、白芝麻、香葱花、色拉油各适量
做法：1 银鱼干浸泡洗净，搌干水分。
2 锅加油烧热，改小火，放入干辣椒炝出香味，放入银鱼干慢慢煸至干香，放入花生拌匀，撒炒熟的白芝麻、香葱花即可。
此菜用干银鱼和鲜银鱼皆可，若用干银鱼，先用冷水泡10分钟。
