香辣蟹

原料：肉蟹500克

调料：花椒、豆瓣酱、干辣椒、葱段、姜片、料酒、醋、糖、盐、鸡精、色拉油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　将肉蟹去腮、胃、肠，剁成块；豆瓣酱剁细。

2　油锅烧至四成热时，放入花椒、豆瓣酱、干辣椒炒出麻辣香味，加入葱段、姜片、蟹块，倒入料酒、醋、糖、盐、鸡精翻炒均匀即可。