红油笋丝

原料：竹笋250克，红椒丝50克

调料：盐、味精、葱、红油各适量(https://www.daowen.com)

做法：1　竹笋洗净，先切成等长的段，再切成丝，入沸水锅中煮熟，捞出沥水装盘；红椒丝焯水后放在笋丝上。

2　锅烧热，放入红油，下葱煸香，再加盐、味精拌匀，淋在笋丝上即可。