原料：胡萝卜干40克
调料：泡辣椒20克，蒜瓣5克，盐2克，味精2克，糖1克，酱油3克，葱5克，红油20克，香油5克
做法：1 胡萝卜干入盆，加清水浸泡8小时，待其发透后洗净泥沙，挤干水分，切成5厘米长的段备用；泡辣椒去蒂、籽，剁成蓉；蒜瓣洗净，捣制成蒜蓉；葱切成葱花。
2 胡萝卜干入盆，加泡椒蓉、蒜蓉、盐、味精、糖、酱油、香油、红油拌匀，撒上葱花，装盘即可。
