健脑备忘录

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茶叶的确具有很多功效，茶叶中还含有对人体健康十分有益的大量维生素。但是，饮茶过多也不是一件益事，常会造成一些不良的影响，比如会导致缺铁性贫血。这是因为茶叶中含有大量鞣酸，铁质在人体内参与造血活动，过量饮茶者，茶叶中含有的大量鞣酸会与铁离子形成不溶性鞣酸铁而被排出体外，以至于使铁丢失增加，吸收减少，从而引发缺铁性贫血。所以，饮茶的时候，首先应限制茶量不宜过浓；其次，平时要注意多吃一些富含铁质的食物，如瘦肉、动物肝、蛋类、绿叶蔬菜等；第三，应注意调整饮茶时间，避免在进餐前半小时饮浓茶，尽可能地减少茶叶中鞣酸与食物中铁离子的接触机会。第四，处于孕期、哺乳期的妇女、生长发育中的儿童及缺铁性贫血患者不宜饮茶。我国营养学家研究表明，在茶水中添加牛奶比喝清茶更有助于人体吸收。如果只喝清茶，会增加人体内草酸的成分，而添加牛奶，那么牛奶中的钙可以与草酸结合，有助于多余草酸排出体外。

蜂蜜作为一种滋补饮品，成人每天的饮用量为40克左右，可以用温开水冲服，或者配豆浆、牛奶或蔬菜汁冲服。特别指出的是，蜂蜜和其他饮品一样，不能过量饮用，不然会引起腹泻。

另外，蜂蜜还不能与一些食物同食，需要我们注意：洋葱与蜂蜜同食会伤眼睛。豆腐与蜂蜜同食会造成耳聋。蜂蜜与韭菜同食会引发心脏病。蜂蜜与粳米同食会伤胃。蜂蜜与鲫鱼同食会中毒(要用黑豆和甘草解毒)。蜂蜜和豆浆不能冲服。蒜头与蜂蜜同食会变疳积。葱与蜂蜜同食会中毒。

食用花粉固然对我们有益，但是要防止误食有毒花粉或可引起过敏的花粉。所以，在食用蜂花粉前，首先要进行鉴别，看花粉中有没有混入雷公藤、羊踯躅、藜芦等。这也是为了保障我们的饮食安全。另外，儿童不宜服用花粉。如果儿童服用，则可能会出现性早熟及其他生理功能方面的失调，给儿童的身心发育和健康带来不良影响。

蜂王浆最好是在早餐前空腹服用或夜里就寝前服用。这是因为饭前空腹服用可以使蜂王浆中的蛋白质和多肽等大分子易被消化、分解和吸收，也可以使蜂王浆里的其他各种小分子成分更快、更充分地被吸收。此外，蜂王浆呈酸性，可能会对胃稍有影响，一旦人服用后胃部有不适，当酌量减少或用蜂蜜稀释后服用。另外，并不是每个人都适合空腹服用蜂王浆，特别对胃酸太多的胃病患者，空腹食用会对胃、肠造成较强刺激，所以饭后食用较好。因为蜂王浆有怕光怕热的特性，所以特别忌讳用开水冲服。最好采用舌下含服的方法，可以首先通过舌下腺吸收其中的一部分，也可以用温开水送服。