洋葱

降血压，降糖，抗癌

最佳食用量：每天80克

降压关键词：前列腺素A

洋葱含有前列腺素A，能扩张血管，降低血液黏稠度，因而能降低血压，减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成。另外，洋葱对人体内儿茶酚胺等升压物质有阻止的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。

高血压患者这样吃

洋葱+鸡蛋=降压，健脑

鸡蛋含有丰富的蛋白质和卵磷脂，具有促进神经系统功能的功效，与洋葱同食，不仅可降低高血压，还能补充足够的蛋白质，提高人体对维生素C、维生素E的吸收。

洋葱+莴笋=降压除脂，提高睡眠质量

莴笋中的山莴苣苦素有镇静和催眠作用；洋葱除了能够降压外，其所含的有机硫化物——大蒜素也有使精神安定的作用。两者搭配，不仅降压，还能使助眠功效翻倍。

食用禁忌

洋葱一次不宜食用过多，否则容易引起视力模糊和发热。另外，患有皮肤瘙痒类疾病、眼疾以及胃病者应慎食。

其他营养功效

洋葱富含槲皮素，能有效预防动脉粥样硬化。

洋葱具有杀菌作用，可提高胃肠蠕动力，增加消化液分泌。

洋葱炒鸡蛋

原料鸡蛋2个，洋葱2个，食用油、盐各适量。

做法(https://www.daowen.com)

1 鸡蛋打散，备用；洋葱去皮洗净，切丝。

2 油锅上火，倒入鸡蛋液煎至蛋液凝固，再倒入洋葱丝，加盐，继续翻炒1分钟即可出锅。

洋葱炒肉丝

原料洋葱1个，猪瘦肉150克，红甜椒1个，黄甜椒1个，食用油、料酒、酱油、淀粉、盐各适量。

做法

1 洋葱洗净，切丝；猪瘦肉洗净切丝，加料酒、酱油、盐、淀粉拌匀腌渍10分钟；红甜椒、黄甜椒分别去蒂、籽，洗净切粒。

2 油锅烧热，放入猪瘦肉丝翻炒至变色，盛出备用。

3 锅中倒入少量油烧热，放入洋葱、红甜椒粒、黄甜椒粒翻炒至断生，然后放入猪瘦肉丝翻炒2分钟，加盐调味即可食用。

青甜椒炒洋葱

原料洋葱2个，青甜椒200克，大蒜、食用油、盐各适量。

做法

1 青甜椒洗净，去籽，切片；洋葱去皮，洗净，切成片；大蒜拍扁。

2 锅中放油烧热，先放入大蒜炝锅，再放入洋葱煸炒。

3 放入青甜椒翻炒，加适量的盐和水，一起稍煮即可。

洋葱炖白菜

原料洋葱2个，莴笋300克，西红柿2个，食用油、姜末、蒜末、盐各适量。

做法

1 将洋葱和莴笋洗净切丝；西红柿洗净，切滚刀块。

2 锅里放油，烧至六成热时放入姜末、蒜末爆香，然后放入莴笋翻炒，再放入洋葱翻炒。

3 炒至洋葱透明时，放入西红柿翻炒，调入盐翻炒均匀即可。

洋葱炒肉丝