维生素A——具有保肝，防癌变的功能

肝脏是人体储存维生素的“仓库”。当肝脏受损时，“仓库”储存维生素的能力也会下降。研究表明，维生素A能保护肝脏，阻止和抑制肝脏中癌细胞的增生。它能使正常组织恢复功能，还能帮助化疗患者降低癌症的复发率。此外，维生素A还能保持皮肤、骨骼、牙齿、毛发健康生长，促进生殖机能和视力良好发展。

[服用指导]

正常成人每天维生素A的参考摄入量:男性为2670国际单位;女性为2330国际单位;儿童为1670～2330国际单位。

维生素A的主要食物来源:菠菜、苜蓿、豌豆苗、红心甜薯、胡萝卜、青椒、南瓜;动物肝脏、奶及奶制品(未脱脂奶)及禽蛋中。