梨:润肺护肝“多汁果”

梨性味甘寒，具有清心润肺、化痰止咳、降火退热、解疮毒和酒毒的作用。梨中含有的果糖和葡萄糖等，具有保肝、助消化、促进食欲的作用，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养，肝炎、肝硬化的患者可将梨作为辅助治疗食品。

梨还可以润燥消风、醒酒解毒，经常食用煮好的熟梨，能增加口中津液的分泌，可以保养嗓子。

推荐食谱

百合雪梨汤

■原　料

百合30克,雪梨30克,青梅10克,橘子瓣30克,山碴糕30克,白糖100克,醪糟汁10克,葛仙米10克,糯米粉15克,白醋3克。

■做　法

1.将青梅、山碴糕切成粒,雪梨切成小片,糯米粉制成豌豆大小汤圆。

2.将锅洗净,置中火上,加水烧开,放入加工过的葛仙米、百合煮一下,加白糖,待糖溶化后,再下小汤圆、山碴、青梅、雪梨、橘子瓣、醪糟汁烧开,滴白醋起锅入盆。

■功　效

清热止眩。本汤适用于肝病患者阴虚津少所致的热证头晕目眩之症。