山楂:开胃益肝，治疗黄疸型肝炎

山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值，味道甘酸，能够开胃，中老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。

用单味的北山楂治疗黄疸型肝炎，效果良好。山楂一般无毒，用量为9～12克。

推荐食谱

山楂糯米粉

■原　料

糯米粉300克,山碴200克,赤砂糖20克。

■做　法

山碴去核磨粉,与糯米粉、红砂糖和在一起,加适量水拌和,制成糕点,上笼蒸熟即成。

■功　效

适于肝炎患者。