菜花:增强肝脏解毒能力的“天赐良药”

菜花:增强肝脏解毒能力的“天赐良药”

花椰菜不仅是营养丰富的蔬菜，更是一种保健蔬菜。古代西方人还将花椰菜推崇为“天赐的良药”呢!菜花尤其是含有丰富的维生素C，可以增强肝脏的解毒能力，能促进生长发育，提高机体的免疫力，预防感冒和坏血病的发生。

菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病概率，被誉为抗癌新秀。

菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮可以防止感染，防止胆固醇氧化，阻止血小板凝结成块，是最好的血管清理剂，能减少心脏病以及中风的危险。

推荐食谱

虾米菜花

■原　料

菜花300克,虾米50克,香油5毫升,盐2克,味精2克。

■做　法

1.将菜花洗净,掰成小朵。

2.海米(虾米)洗净,加入热水泡发后切成碎末备用。

3.坐锅点火,加入清水烧沸,放入菜花烫一下,捞出沥干水分。

4.将菜花晾凉,放入盆内,加入精盐、味精拌匀,腌10分钟,把海米末撒在菜花上,淋上香油即成。

■功　效

适于脂肪肝患者食用。