玉米:防治脂肪肝的“珍珠米”

玉米:防治脂肪肝的“珍珠米”

玉米中镁的含量非常丰富。镁是一种保护人体免受癌肿侵袭的重要物质。另外，玉米中还富含胡萝卜素和纤维素。由于玉米中硒、镁、谷胱甘肽、赖氨酸、胡萝卜素含量很高，所以玉米可防治脂肪肝等，不仅如此，玉米对抗癌也有很好的疗效。

玉米中的维生素E可增强体力及耐抗力，中老年人常吃玉米可延缓衰老。维生素B6、烟酸等成分，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎等。玉米中还富含维生素C等，有长寿、美容作用。

玉米胚中所含的物质有增强人体新陈代谢、调整神经系统功能，能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生的作用。

推荐食谱

松仁玉米

■原　料

王米粒200克,胡萝卜半根,洋葱1/4头,豌豆50克,盐2克,松仁10克,食用油10毫升,水淀粉1汤匙。

■做　法

1.胡萝卜、洋葱洗净切丁。

2.豌豆洗净。

3.热锅凉油下胡萝卜翻炒,再下洋葱及王米粒、豌豆炒至熟,加盐调味,加松仁,出锅前勾兑水淀粉芡。

■功　效

降低胆固醇、防治脂肪肝以及减缓脑功能退化等功效。甜香可口,非常适宜肝病患者食用。