桑葚——滋阴补血

桑葚——滋阴补血

《本草求真》：桑葚『除热养阴……乌须黑发』。

养生功效

桑葚为滋补强壮、养心益智佳果，具有补血滋阴、生津止渴、润肠燥等功效，主治阴血不足所致的头晕目眩、耳鸣心悸、烦躁失眠、腰膝酸软、须发早白、消渴口干、大便干结等症。

益肝肾、养阴血

桑葚有益肝肾、养阴血的功能，常用于阴血不足所致眩晕、失眠，以及肝肾不足、须发早白、耳聋目昏等症。

润肠燥

桑葚有滋润肠燥的作用，最宜血虚肠燥便秘者服用。

降血脂

桑葚中的脂肪酶具有分解脂肪的作用，可帮助降低血脂，防止血管硬化。

抗衰老

桑葚可以调整人体免疫功能，促进造血细胞生长，改善皮肤血液供应，营养皮肤，使皮肤白嫩，还能降糖、护肝、乌发，延缓衰老。

选购与储存

桑葚以个大、肉厚、紫红色者为佳。

鲜桑葚易腐烂，需要放到冰箱中冷藏保存，并尽快食用。干桑葚可密闭置于干燥通风处保存，防潮，防虫蛀。

服用指导

桑葚含溶血性过敏物质，不宜过量食用，否则易发生溶血性肠炎。

桑葚含鞣酸较多，会影响人体对钙、铁、锌的吸收，故儿童不宜多吃。

未成熟的桑葚不能吃。桑葚未成熟时为绿色，逐渐变为白色、红色，成熟后为紫红色或紫黑色。《本草新编》有“紫者为第一，红者次之，青则不可用”的记载。(https://www.daowen.com)

熬桑葚时忌用铁器。

桑葚含糖量高，糖尿病人应忌食。脾虚腹泻者也不宜食用。

桑葚煮粥食用最为方便，不但味美，而且能够滋肝养肾，养血明目。

药饮养生方

桑葚蜂蜜饮——滋阴补血

桑葚蜂蜜饮

桑葚（干）、蜂蜜各适量。将桑葚煎水取汁，用小火熬至黏稠，然后加入蜂蜜拌匀饮服，每次10～15克，每天2～3次。适用于阴血亏虚所致的须发早白、头目晕眩，以及女子月经不调、闭经等症。

药膳养生方

桑葚枸杞粥——滋养肝肾、养血明目

桑葚枸杞粥

鲜桑葚、枸杞子、糯米各60克，冰糖少许。将鲜桑葚和糯米一同煮粥，待熟时调入冰糖少许服食。适用于肝肾亏虚引起的头晕目眩、视力下降、耳鸣、腰膝酸软、须发早白及肠燥便秘等症。

山楂桑葚粥——养血滋阴、活血祛淤

桑葚15克，山楂、粳米各30克。将山楂、桑葚、粳米洗净，一齐放入锅内，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮成粥，随量食用。胃酸过多者不宜食用。

桑葚糕——滋补肝肾

桑葚、旱莲草各15克，女贞子10克，面粉100克，白糖150克，鸡蛋5个，酵母、碱水各适量。将前三味中药煎20分钟取汁，面粉、酵母、鸡蛋液、白糖与药汁拌匀揉成团待发酵后加入碱水揉好做成蛋糕，上蒸笼蒸15分钟即可。

桑葚桂圆饮——补血养血

鲜桑葚60克，桂圆肉30克。鲜桑葚和桂圆肉同放锅中，加适量水炖烂服用，每天2次。有助于治疗贫血。