羊肉水饺

【用料】瘦羊肉25克　韭菜100克　面粉50克　大葱2克　生姜末2克　酱油2毫升　食盐1克　芝麻油2毫升　米醋2毫升

【制作】先将面粉和上清水揉成面团，并擀成25张左右的圆面皮。韭菜清洗干净，切成碎末备用。瘦羊肉清洗干净，剁成肉末，与韭菜末、葱末、姜末和酱油、食盐、芝麻油、米醋一同搅拌均匀，制成馅。再用面皮包上馅制成饺子。(https://www.daowen.com)

【功效与主治】本方具有补虚行气、温中暖下的功效，可用于治疗消渴、神疲力乏、形体瘦弱、腰膝酸软、中气虚弱等症。

【分析】常吃韭菜有助于减少体内脂肪堆积，能够有效地促进肠胃蠕动，对于肥胖型糖尿病患者有很好的功效。羊肉性温，对于尿频、排尿多的糖尿病患者亦有很好的疗效。