竹笋烧海米

【用料】竹笋300克　海米10克　口蘑5克　葱花2克姜末2克　食盐1克　食用油30毫升　酱油5毫升

【制作】先将竹笋洗净切成薄片备用。将海米和口蘑用温水泡发，洗净切丁。将油锅烧热后，先以葱、姜炝锅，倒入少量清水，随后加入竹笋、海米、口蘑和其他辅料一同以小火烧至汤汁快干时，即可出锅。(https://www.daowen.com)

【功效与主治】本方具有增进食欲、促进肠胃蠕动等功效，适宜糖尿病、便秘、腹胀等患者食用。

【分析】口蘑和海米富含蛋白质、钙、铁、磷等营养成分；竹笋则富含多种维生素、粗纤维和钙、铁、磷、蛋白质等营养成分。经常食用竹笋能够减轻糖尿病患者的便秘、腹胀、食欲不振等症状。