鸡　冠　花

鸡　冠　花

鸡冠花为一年生草本植物。夏、秋季开花，花多为红色，呈鸡冠状，故称鸡冠花。花果期7～9月。一般家庭都能种植，红红火火很喜庆，而且具有较高的药用价值，可作盆栽观赏花卉来点缀庭院。

喜温暖干燥气候，喜阳光充足，怕干旱，不耐涝，喜疏松肥沃和排水良好的土壤，以排水良好的夹砂土栽培较好。

【别名】　鸡冠、鸡公花、鸡头花。

【药用部位】　苋科植物鸡冠花的干燥花序。

【种植技术】　家庭栽培时常采用种子直播繁殖，或育苗移栽。

1.栽植　选用肥沃、排水良好的沙质壤土或用腐叶土、园土、沙土以1∶4∶2比例配制混合介质，上盆时注意不要散坨，栽种稍深一些，叶子尽量接近盆土面为好。如果想使鸡冠花植株粗壮，花冠肥大、厚实，色彩艳丽，可在花序形成后换大盆养育，但要注意移植时不能散坨，因为它的根部极其弱，否则不易成活。

2.肥水管理　栽植7日后开始施肥，每隔半月施一次液肥。花序形成前，盆土要保持一定的干燥，以利孕育花序。花蕾形成后，可7～10日施一次薄液肥。种植后浇透水，以后适当浇水，浇水时尽量不要让下部的叶片沾上污泥。

3.光照　鸡冠花喜欢阳光，开花前和开花后要将花盆放在日照良好的地方。

【性味功效】

性味：甘、涩，凉。

功效：收敛止血，止带，止痢。用于吐血，崩漏，便血，痔血，赤白带下，久痢不止。

【食疗药膳】

1.龟胶冠花蛋汤

食材：龟胶20 g，鸡蛋150 g，鸡冠花75 g。

制法：将鸡蛋打和碗内，放上龟胶搅均匀；鸡冠花洗净，改刀成片；炒锅内放化鸡油烧熟，下鸡蛋糊炒泡，加猪肉汤、精盐，煮沸2分钟后，下鸡冠花、胡椒粉，煮熟，起锅入碗，放上香葱花25 g即可食用。

功效：有滋阴润燥、补血养血、凉血止血之功。

2.燕窝冠花肺片汤

食材：燕窝18 g，鸡冠花60 g，猪肺300 g。

制法：将燕窝加入清水上笼蒸至燕窝炖软，再将高级清汤、精盐、料酒、姜葱汁、蒸软的燕窝、焯水后的净猪肺片都放入净锅内，置旺火上烧沸后，下净鸡冠花片烧沸、煮熟而入味，即可食用。

功效：有滋阴润燥、益脾胃、清肺热、止泻止咳、治咳血、吐血之功。

3.冠花黄颡鱼汤

食材：鸡冠花片100 g，黄颡鱼750 g，姜片、胡椒粉、精盐若干。

制法：将净锅内放高汤烧沸，下初加工好的黄颡鱼煮沸，打净浮沫，放生姜片、胡椒粉、精盐，煮至入味，再放鸡精和净鸡冠花片，煮熟，撒上葱花，即可食用。

功效：有清湿热、防止血病、补脾胃、消水肿、利小便、防癌之功。

4.冠花蚌肉汤

食材：净蚌肉200 g，鸡冠花片100 g，木耳片70 g，胡椒粉、料酒、姜葱汁。

制法：在净锅内放猪肉汤、净水发木耳片、净蚌肉，烧沸后，打净浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜葱汁煮至炖软时，再下精盐、净鸡冠花片、鸡精，煮至熟，起锅淋上香油，即可食用。

功效：有凉血止血、清热解毒、清肝明目、滋阴润燥之功。

【注意事项】　脾胃虚弱者不宜服用。