艾
艾草为菊科植物艾多年生草本植物，植株有浓烈香气。全草入药，晒干捣碎得“艾绒”，制艾条供艾灸用，又可作“印泥”的原料。分布于亚洲及欧洲地区。艾草是药食同用植物，在中国南方传统食品中，有一种糍粑就是用艾草作为主要原料做成的，即用清明前后鲜嫩的艾草和糯米粉按1∶2的比例和在一起，包上花生、芝麻及白糖等馅料（部分地区会加上绿豆蓉），再将之蒸熟即可。在广东东江流域，当地人在冬季和春季采摘鲜嫩的艾草叶子和芽，作蔬菜食用。家庭种植有绿化家居的作用。
喜温暖湿润气候，耐旱，耐荫。以疏松肥沃、富含腐殖质的壤土栽培为宜。
【别名】 艾、艾蒿、家艾。
【药用部位】 菊科植物艾的干燥叶。
【种植技术】 种植要求日照充足、通风良好、排水良好的沙质壤土为佳，利于生长，主要以根茎分株进行无性繁殖为主，需要注意分株的时间。但也可用种子繁殖。
1.栽植 种子繁殖：一般种子繁殖在3月份播种，播种后覆土不宜太厚，以0.5 cm为宜或以盖着种子为度，覆土太厚种子出苗难，出苗后注意松土除草和间苗。根茎繁殖：栽种期通常在早春，最好在芽苞萌动前，挖取多年生地下根茎，将全根挖出，选取嫩的根状茎，掰成10～12 cm长的节段平放于盆内，再覆土镇压，及时浇水，出苗后要注意及时松土除草和追肥。
2.肥水管理 每年松土除草，施肥2～3次，一般在5、7、9月，施肥以农家肥为主。栽培3～4年后，老株要重新栽种。
【性味功效】
性味：辛、苦，温。
功效：温经止血，散寒止痛；外用祛湿止痒。用于吐血，衄血，崩漏，月经过多，胎漏下血，少腹冷痛，经寒不调，宫冷不孕；外治皮肤瘙痒。醋艾炭温经止血，用于虚寒性出血。
【药膳食疗】
1.母鸡艾草汤
食材：老母鸡1只，艾草15 g。
制法：将老母鸡洗净，切块，同艾草煮汤，分2～3次食用。经血期连服2～3剂。
功效：补气摄血，健脾宁心。适用于体虚不可摄血而致月经过多、心慌怔忡、失眠多梦、少腹冷痛者。
2.艾叶粥
食材：艾叶10 g，大米100 g，白糖适量。
制法：将艾叶择净，放入锅中，加清水适量，浸泡5～10分钟后，水煎取汁，加大米煮粥，待熟时加入适量白糖，再煮一二沸即成，每日1剂。
功效：温经止血，散寒止痛，适用于寒性出血、下腹冷痛、月经不调、经行腹痛、带下等。
【注意事项】 ① 阴虚血热者慎用。② 有小毒，不可过量服用。③ 血热为病者禁用。④ 阴虚火旺，血燥生热，及宿有失血病者禁用。