鲫鱼黄芪汤

【用料】鲫鱼1条　黄芪20克　生姜3克　食盐1克　味精1克

【制作】①鲫鱼去鳞、内脏，清洗干净；生姜切成片。②先将黄芪放入沙锅内炖煮半小时，再放入鲫鱼、生姜。鱼熟后，捞走黄芪，放入食盐、味精即可。

【功效与主治】本方具有健脾养胃、利水消肿、活血化瘀、补气行血的功效，可以用来防治慢性萎缩性胃炎、脾虚腹泻、腹胀、脱肛、浑身乏力、反胃、呃逆、食欲不振、胃痛等病症。

【分析】鲫鱼含有蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、维生素A、蛋白酶等营养成分，其中蛋白酶能够促进蛋白质的分解，有利于食物的消化，维生素A有促进胃肠血液循环的作用。黄芪含有黏液质、胆碱、甜茶碱、氨基酸等成分，具有健脾养胃、增强人体免疫功能的功效。