兔肉山药汤

【用料】兔肉100克　山药30克　红枣20克　党参15克食盐1克　味精1克

【制作】①兔肉洗净后，放入沸水中过一遍，切成小块。②木耳浸泡后，切开。③党参浸泡1小时，山药、红枣浸泡2～3小时。④将兔肉、红枣、党参、山药一同放入砂锅，加水，旺火煮沸后，使用文火煮1小时，加入食盐、味精即可。

【功效与主治】本方具有补血生津、健脾养胃等功效，可以用来防治腹胀、食欲不振、大便稀薄等病症。

【分析】兔肉中含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素等营养成分，其中蛋白质容易被人体消化吸收。山药中含有维生素、胆碱、淀粉酶、氨基酸、铁等营养成分，其中淀粉酶有利于食物的消化吸收。党参含有菊糖、生物碱、淀粉等成分，能够健脾益气。红枣中含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素C、有机酸、磷、钙、胡萝卜素、维生素B2等营养成分，其中酸类物质能够提高胃酸的浓度，并具有抑制癌细胞活性的功效。