百合鲫鱼汤

【用料】百合30克　鲫鱼1条　莲子30克　葱5克　生姜3克　食盐1克　味精1克　胡椒面1克　香油1毫升

【制作】①百合、莲子在温水中浸泡1小时。②鲫鱼去鳞、去内脏，用沸水清洗一遍。③将鲫鱼、百合、莲子放入锅中，加水，用文火煮半小时。再加入葱、生姜、食盐，用文火煮半小时。加入胡椒面、味精、香油即可食用。

【功效与主治】本方具有健脾养胃、利水消肿、止咳镇静的功效，可以用来防治脾胃虚寒、小便不利、浑身乏力、反胃、呃逆、食欲不振、胃痛与胃、十二指肠溃疡等病症。

【分析】鲫鱼中含有蛋白质、脂肪、维生素A、尼克酸、B族维生素、硫胺酸、钙、磷、蛋白酶等营养成分，具有促进血液循环，加速蛋白质分解，促进消化吸收的作用。百合中含有蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、多种维生素、水仙碱等营养成分，可以解胃热，并能抑制癌细胞的活性。