胃癌患者术后饮食需要注意什么

胃癌手术以后由于吻合口尚未完全愈合，胃肠道功能尚未完全恢复，并且胃肠道的结构发生了变化，饮食方面因遵循“循序渐进、少食多餐、注重营养”的原则。

胃癌手术后患者通常需要留置鼻胃管3～5天，其主要作用是引流胃液以减少吻合口的张力，此时不能给予患者饮食。拔除鼻胃管后，可以少量饮水，然后听从医嘱，由流质饮食渐渐过渡到半流质饮食。流质饮食包括米汤、芝麻糊、枣泥糊、鱼汤、肉汤、果汁等，半流质饮食包括肉松粥、烂糊面、馄饨、肉末、菜泥、豆腐等。饮食每顿少量，一日多餐（5～8餐），细嚼慢咽。住院期间应避免吃容易胀气的食物，如牛奶、豆浆、含气体的饮料等。

出院后，如无特殊情况可在1个月内将半流质饮食渐渐过渡到正常饮食。期间需要注意的是，不可暴饮暴食、狼吞虎咽，不可食用质地过硬的大块食物，要少食多餐。充足的营养对术后康复和提升免疫力有重要的作用，因此要在平衡膳食的基础上多食用如蛋类、乳类、瘦肉类、新鲜蔬菜水果等。避免吃刺激性强和不易消化的食物，如辣椒、酒和含粗纤维多的芹菜、韭菜等。烹调方法也应注意，不要采用炸、煎等方法，要采用蒸、煮、炖、红烧等烹调方法。在出院后一个月，饮食总量基本达到正常人的70%，保证充足的能量和营养。

（沈振斌）

—专家简介—(https://www.daowen.com)

沈振斌

沈振斌，副主任医师，复旦大学附属中山医院普外科胃肠外科副主任。

上海市医学会普外科专科分会胃肠外科学组委员，2012年于日本国立癌症中心医院及大阪大学医学部附属病院学习胃癌手术及综合治疗。

擅长胃肠肿瘤手术及围手术期综合治疗。