健康饮食，助产妇恢复往日婀娜
健康饮食，助产妇恢复往日婀娜
哺乳期时产妇恢复体型的最好时期，除了进行休养和必要的锻炼外，还应当从饮食方面进行调整，以达到综合调理的理想水平。食物中不仅含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等支持人体运作的营养成分，还含有膳食纤维以及多种矿物质和维生素，能够有效促进多余脂肪和水分的代谢，并增强皮肤与肌肉的韧性，使身体变瘦之后不会松垮。为了使产妇能更好地了解健康饮食对瘦身的帮助，在这里我们就介绍一些相关知识和方法。
★产后最易犯的饮食瘦身误区
利用饮食瘦身并不是一味强调节食，更不能因此而禁食，如果身体摄入的营养不足，不仅会对产后恢复产生不利影响，还可能造成营养不良性肥胖，对母体与婴儿都极为不利。所以，产妇在进行饮食瘦身时应避开以下几个误区：
1.拒绝吃早餐
有的产妇认为，早餐是三餐当中所需进食量是最少的，因此不吃早餐不仅可以减少热量的摄入，而且对身体的影响不会太大，其实，不吃早餐不仅对健康产生危害，而且还会产生“增肥”的不良后果。
造成这一不良后果主要有两个原因：第一，如果早餐不吃或者吃的不当，再加上哺乳，大脑为了使身体获得能量而发出连续进食的信号，很容易造成暴饮暴食；第二，产妇由于哺乳以及产后恢复，身体吸收热量的机能增强，同时身体也会因为避免再次饥饿而加强对脂肪的储存，从而大大增加了肥胖的危险。
2.刚坐月子就节食
许多产妇认为，瘦身减肥就是要趁早，而且在月子期间吃的越多、补得越多，日后身材就更难以恢复了。可事实并非如此，医生建议，产妇在产后42天才能进行有计划的节食，因为产妇在怀孕以及分娩过程中血液流失较多，如果强制节食不仅会降低身体恢复的速度，还会造成气血不足，导致代谢失调，反而更容易造成肥胖。
3.运动之后禁食或者不控制饮食
如果产妇身体恢复较好，不妨做一些运动来帮助减肥，不过在处理运动与饮食的关系上小心不要陷入两个极端：一些人认为，多运动就能减肥，所以根本不用控制饮食；另一些人认为，运动后如果再吃东西，那么就等于白费力气。
其实，这两种观点都是错误的，瘦身减肥的基本原理是热量的负平衡，即消耗热量要多，摄入的热量要少。如果摄入的热量大于消耗的热量，那么多余的热量就又会转化为脂肪储存在体内。但是，如果过于强调热量的负平衡而拒绝进食，身体为了“自保”就会将水分或者体内的其他物质都转化为脂肪，同样会造成脂肪堆积。
4.只要母乳喂养，就能想吃就吃
有的产妇听说哺乳会消耗体内的脂肪，在坐月子期间对各种高蛋白、高热量的食物来者不拒，认为不会有发胖的危险。但是，由于哺乳需要耗损一部分脂肪，所以身体已经自行提高对脂肪的吸收与合成能力，如果此时再补充大量热量，反而会造成脂肪囤积。此外，如果产妇的脂肪超标，过多的脂肪就会通过乳汁进入宝宝体内，易引发小儿肥胖症。
5.多补充膳食纤维
膳食纤维具有吸附脂肪、不宜被吸收的特点，并且能促进肠胃蠕动，对减肥瘦身有较好的辅助作用。但是对于产妇而言，补充过量的膳食纤维非但对减肥毫无效果，还会加重肠胃负担。因为，产妇在分娩后津血亏耗，肠胃功能极为虚弱，如果过量食用膳食纤维，肠胃就会“超重驾驶”，不仅无法使多余脂肪正常代谢，还会影响到人体对钙、铁以及镁等微量元素的吸收。
★水是健康的“减肥药”
常常会有人这样自嘲：“连喝口水都会会发胖！”也有些发胖的产妇真的因为担心体重增加而不敢喝水，在营养师看来，“喝凉水都会胖” ，根本没有科学依据。因为造成肥胖的原因是摄入了过量的热量，与水分根本没有关系，水分不仅不含有热量，甚至还会对减肥起到促进的效果。
不过，喝水并非像平日那样口渴再喝，更不能毫无节制地喝，否则会给全身各系统脏器功能带来不利影响，妨碍减肥的顺利进行，产妇在喝水时应当注意以下几点：
1.喝水过多小心“醉水”
产妇每日正常饮水量在1800毫升左右，也可根据具体情况增加至2000～2500毫升，但是不可过量饮水。因为，过量饮水会造成身体营养流失，为了恢复营养平衡，身体就会加增强对脂肪的转化与吸收，造成脂肪囤积。
2.不要过度饮用纯净水
有的产妇认为纯净水比白开水更有营养，且比较干净，不过科学家认为，纯净水不能代替日常饮用水。因为人体的体液是弱碱性，而纯净水是弱酸性，如果长期饮用会破坏人体的碱性环境，易造成微量元素流失，对减肥反而不利。当然，产妇也不能一味饮用矿物质水，矿物质超标同样会对脂肪代谢产生干扰。
3.不要在吃饭时过量饮水
有的女性认为，将饭菜用水送到胃中能够促进消化，但实际上胃液会被水稀释，无法正常消化食物，极易造成消化不良。如果产妇有脾虚或者脾肾两虚的问题，使食物无法被正常输送到排泄器官，滞留于体内形成肥胖。
4.产妇应当饮用温水
饮用温水不仅能够保护肠胃，对脂肪的代谢也有较好的助益，。因为，产妇饮用冰水之后，易使寒气凝集于五脏，不仅影响到血液循环，对肝脏等代谢器官也有较大的危害，容易造成脂肪代谢紊乱。而温水能够软化血管、促进气血畅通，对脂肪代谢非但没有阻碍反而能起到助一臂之力的作用。
5.不要等到口渴才喝水
水分之所以能够起到减肥的作用，是因为充足的水分能够维持肾脏的正常功能，如果水分不足，肾脏就会“消极怠工”，将分解废物和毒物的任务“推给”肝脏，从而影响了肝脏的脂肪代谢功能，使多余脂肪因为无法及时排出体外而囤积在体内，造成身体肥胖。
6.不要用茶水或者汤类等代替白开水
茶水含有较多的鞣酸，与食物中的铁质结合后会形成沉淀物，不利于人体吸收，而产妇在分娩时本身就流失了大量的血液，如果过量饮茶就更容易造成气血两虚，形成肥胖。此外，产妇也不能用喝汤来代替喝水，汤中除了水分外，还包含脂肪和盐分，过量摄入都会令减肥“大业”功亏一篑。如果产妇不喜喝水，不妨以稀粥或者米汤代替，粥和米汤是原汁原味的食物，而且含水量较多，比喝汤更加健康。
★对减肥瘦身有辅助作用的食物
产妇宜食用清淡的食物，但同时也应当注意摄取足够的营养，因为营养不良同样会造成肥胖。那么，如何才能将美食与减肥同时兼顾呢？下面就为产妇介绍几种具有对减肥瘦身有辅助作用的食物。
1.冻豆腐
豆腐在经过冰冻后，其内部以及表面呈蜂窝状，能够吸收菜肴或者汤中的水分，产妇在食用后易有饱腹感，从而可以避免过量进食。此外，豆腐经过冰冻之后会产生一种酸性物质，能够促进脂肪分解，并吸收体内多余的脂肪，有助于减肥。
2.薏米
薏米营养丰富，但由于热量较少，又能清热利水，水肿型产妇可将其煮粥或煲汤食用，能促进体内多余水分排泄，减少组织细胞间隙中的多余水分。
3.苹果
苹果有利于消化与吸收，能够减轻产妇肠胃负担，并顺利排出体内多余的热量。当热量减少后，脂肪就会自动“燃烧”进行补充，从而减少脂肪囤积。
4.蒟蒻
蒟蒻中含有水溶性纤维，吸水后易膨胀至数倍，容易产生饱腹感。此外，蒟蒻的纤维还能减少人体对多余糖分的吸收，促进肠胃蠕动，是产妇健康减肥的不错选择。
5.山楂
中医认为，山楂具有健脾开胃、消除积食的作用，对继发性肥胖症有一定的帮助。现代医学认为，山楂含有枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸等多种有机酸，有助于脂肪的分解与消化，减肥效果较好。
6.猕猴桃
猕猴桃又被称为“维C之王”，能够帮助产妇补充维生素C，而据现代科学研究表明，维生素C能够在人体合成一种物质，该物质可以加速脂肪的分解与燃烧，减少多余脂肪的囤积。
7.冬瓜
冬瓜素有“欲得体瘦轻健者，则可长食之”的美誉，不仅因为冬瓜热量较低，更重要的是冬瓜富含氨基酸和维生素C，能够提高脂肪代谢率、减少胆固醇含量，并能促进体内多余水分的排出，产妇可多食之。
8.海带
海带的热量低、膳食纤维以及钙质丰富，有助于降低胆固醇的吸收，减少脂肪在血管、肠壁以及心脏的沉积，对于消脂起到不错的促进作用。
9.萝卜
萝卜富含纤维，吃后易产生饱腹感，且萝卜还能够缩短多余废物以及脂肪代谢物在体内的停留时间，这些都有助于减肥。
10.茄子
茄子属于低热食物，且富含硒，能够降低细胞氧化速度，维持脂肪细胞的正常代谢。此外，茄子还富含水分和膳食纤维，连皮食用效果更佳。
★产妇不宜吃的发胖类食物种类
产后不少产妇都以节食为首选的减肥方法，但是效果甚微。那为什么我们吃的都是一些“减肥食品”到最后不但没有成功减肥，反而还增肥了呢？原因就在于我们对于一些发胖类的食品的不了解。
1.油条
油条是用油炸而成的，其热量大约在450卡左右，如果再配上其他食物，热量就会超过500卡。
2.麻辣锅
辛辣具有促进脂肪燃烧的作用，但是为了突出麻辣鲜香的口感，一些火锅还是干锅都会使用大量的油，特别是火锅或者水煮肉（肉）的汤底通常漂着一层厚厚的油，热量高达2000卡。
3.全脂酸奶
酸奶有助于促进肠胃蠕动，但是全脂酸奶却会增肥，因为在全脂酸奶中的成分是牛奶上层的脂肪（奶油），热量比脱脂酸奶要高出数倍甚至十几倍。
4.浓缩果汁
有的产妇害怕吃水果会伤害牙齿，往往用浓缩果汁代替，浓缩果汁虽然含有一定的果肉，但是由于添加了许多糖分，长期饮用就会使身体因摄入过多的糖分而发胖。除了过之外，水果干、果脯也含有大量糖分，不宜多食。
5.花式咖啡或者茶饮料
淡茶、淡咖啡有助于产妇排尿，但如果为了改善口味在咖啡、茶中加入大量全脂牛奶、奶精以及糖等，会增加饮料中的热量，如果再搭配糕点食用，其热量就更是高的惊人。
★产后饮食的瘦身技巧
节食、断食，对于现代人来说是一种“笨”方法，对于产妇而言更是不可取。除了要适当使用具有减肥功效的食物、避免摄入容易发胖的食物外，产妇还可以掌握几个饮食瘦身的小诀窍，保准既能达到瘦身的目的，又能摄入充足的营养。
1.根据“体重差”控制饮食
根据中国营养学会给出的计算公式，就可以简单了解自己是否超重。以一名身高 170厘米，体重70公斤的产妇为例，她的理想体重应当是身高减去105，即170-105=65公斤。从得出的数值可以看出，该产妇的实际体重超重5公斤，那么产妇在计算饮食热量时就应当以“只减去多余5公斤”为限，而不需要毫无目标地“苛刻”自己的胃。
2.减少菜肴中的油脂
烹制菜肴特别是易吸油的蔬菜，如茄子、冬瓜、萝卜等时一定要少放油，因为这些蔬菜只会吸收油分，而不会减少油分，多余的油会被吃进肚子里。
3.少吃调味品
大多数调味品都含有钠，如酱油、西红柿酱、盐、味精等，这些调味品会造成体内水分滞留，造成组织细胞被撑大，使身体显得臃肿松弛。因此，在烹饪菜肴时应将调味料减少到正常的 1/2～1/3，只要舌头刚刚能品出味道即可。此外，为了减少调味品的摄入，产妇最好少吃蘸酱菜。
4.用蔬菜作为垫底或盘衬
如果菜肴是荤菜，产妇不妨将蔬菜汆熟放在盘底或者盘子的四周，这样自然就能减少肉菜的分量，增加蔬菜的分量。
5.将进餐时间提前2个小时
上午八点以及中午十二点是新陈代谢的高峰时间，在这两个时间点之前两个小时进食，既可以避免人体摄入过多的热量，又能加快脂肪的代谢速度，对减肥起到良好的效果。
6.分类、搭配进食
方法很简单，再吃某种食物时不能同时进食其他某类食物，如在吃荤菜时不宜吃含有碳水化合物的食物，而应当吃蔬菜。这样既能增加营养摄入，又可以避免囤积脂肪。
7.同种食物不同做法
不仅食物与食物的热量不同，食物虽然相同，但因为做法不同，同样会造成热量存在差异，如童子鸡＜炖老鸡的要低，清炖鱼＜红烧鱼，炖肉＜香肠或红烧肉，所以产妇在食用荤菜时最好选择“低热量”肉类。
8.将主食“冷却”一下
将馒头、花卷、大饼等含有淀粉的主食放在 2℃～4℃的条件下搁置一段时间，淀粉就能开始“老化”，食用后不仅会降低人体对淀粉的吸收，而且还具有饱腹感，同时主食中的其他营养成分也几乎能全部保留。
除了将主食冷却之外，产妇还可以将粗粮发酵，如制成荞麦包子、玉米饼子、小米窝头等，发酵后的粗粮在保留原来营养的同时，还增加了有益的酵母菌成分，有利于肠胃消化。
9.每天以一种食物为主
人体在进食时，如果食物的种类很多，大脑就会因为“贪食”而不断发出进食信号，很容易暴饮暴食。相反的，如果每日只吃单一种类的食物，大脑就会因为“味觉疲倦”而发出“吃饱了”的信号，想继续进食的念头很自然就会地打消了。
★瘦身食谱之主食简单做
米饭、稀粥是我们一日三餐不可缺少的主食，可是你一定没有想到，看似貌不起眼的粮食也具有瘦身的效果。因为，五谷杂粮中含有维生素A、钾、钙、维生素B族以及膳食纤维，具有分解、代谢多余脂肪、促进多余水分排泄的作用，可防止肥胖形成，并对已经发胖的身体进行调理。
小白菜木耳粥
材料：小白菜250克，木耳30克，糯米100克，盐少许。
制作方法：
1.材料洗净，木耳泡发后撕成小片，小白菜切碎，糯米入锅浸泡。
2.大火煮粥，煮沸后转小火煮15分钟，加入木耳和小白菜，续煮5～10分钟，最后调入少许盐。
银耳菊花粥
材料：杭白菊10克，银耳10克，糯米60克，蜂蜜少许。
制作方法：
1.材料洗净，银耳泡法后去杂质，撕成小片，糯米浸泡30分钟。
2.将杭白菊放入锅中，加足量水，大火煮沸后中火煮15分钟，然后将杭白菊捞出弃之。
3.将银耳、糯米放入煮好的菊花水中，大火煮沸后转小火煮30～45分钟，候温后调入少许蜂蜜。
薏米红薯粥
材料：薏米30克，红薯300克，糯米100克。
制作方法：
1.材料洗净，薏米浸泡四个小时，红薯削皮后切小块，糯米浸泡。
2.将所有材料放入锅中，加足量水，大火煮沸后转小火煮40分钟。
生姜粥
材料：生姜8克，红枣2个，大米100克，红糖少许。
制作方法：
1.材料洗净，生姜切丝，红枣去核，大米浸泡。
2.将生姜丝、红枣和大米共入锅，加水适量，大火煮沸后转小火煮30分钟。
鲜香海带粥
材料：海带60克，大米100克，陈皮1片，大蒜2瓣，鸡精、盐、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，海带切丝后再切小段，陈皮浸软，大米浸泡，大蒜切成碎末。
制作方法：
1.将海带、陈皮、大米放入锅中，大火煮沸后转转小火煮30分钟，调味后撒少许蒜末。
红绿山楂枣粥
材料：红豆、绿豆各50克，山楂15克，红枣3个。
制作方法：
1.材料洗净，红豆、绿豆浸泡4个小时，山楂去核后切块，红枣去核。
2.将所有材料放入锅中，加水1000毫升，大火煮沸后转小火煮至豆子熟烂。
胡萝卜青果粥
材料：胡萝卜50克，橄榄20克，大米100克，盐适量。
制作方法：
1.材料洗净，大米浸泡，胡萝卜切块。
2.将大米放入锅中，加入清水1000毫升，大火煮沸后放入青果和胡萝卜。
3.转小火煮30分钟左右，调入少许盐，熄火焖3～5分钟。
山药紫米饭
材料：山药1根，紫米500克。
制作方法：
1.材料洗净，紫米浸泡4个小时，山药去皮后切成一厘米左右的片或者滚刀块。
2.将山药和紫米放入锅中，加水适量，蒸煮成饭，焖5～10分钟后食用。
胡萝卜渣糙米饭
材料：胡萝卜2根，糙米300克，红枣2个。
制作方法：
1.材料洗净，糙米提前浸泡4个小时，胡萝卜榨汁后取渣，红枣去核。
2.将糙米放入高压锅中，按照1：1的比例加入清水，然后加入胡萝卜渣、红枣，翻拌均匀后滴几滴植物油。
3.将高压锅置入火上，蒸煮成饭，焖30分钟后即可食用。
燕麦八宝饭
材料：燕麦300克，大米100克，红豆、紫米、黄豆、薏米、糙米、长糯米各适量。
制作方法：
1.材料洗净，大米浸泡30分钟，其他材料浸泡3～4个小时。
2.将所有材料入锅，按照1：1的比例加入足量清水，蒸煮成饭后焖30分钟食用。
★瘦身食谱之凉菜简单做
未经烹煮的蔬菜能够完好地还原食物中的营养成分，并可以减缓体内糖分转化为脂肪的速度。此外，凉菜中仍然保留一定的水分，食用后易产生饱腹感，可避免暴饮暴食，对于防止肥胖有不错的效果。
凉心茄子
材料：茄子2个，淀粉、红辣椒、大葱、大蒜、鸡精、盐、糖各适量。
制作方法：
1.茄子洗净，茄子切成厚薄适中的片，调入盐腌制15分钟，然后滗干水，调入少许淀粉。
2.将大蒜、大葱、红辣椒切碎后放入容器中，调入少许盐、鸡精、糖和2匙白开水，搅匀后在容器上附一层保鲜膜，冷藏1个小时。
3.平底锅中热少许油，中火加热至五成后，将茄子均匀地铺在锅底，中火煎至茄子呈半透明状后，转小火煎熟。
4.将煎好的茄子盛入盘中，候温后淋上冷藏过的调味汁。
老醋杏仁
材料：南杏仁200克，青红椒各1/2个，香葱1根，香菜、老醋、白糖、盐、鸡精、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，青红椒切成小丁，香葱切葱花，香菜切段。
2.将杏仁用沸水焯烫后过凉水，沥干水分放入容器中，调入老醋、盐、鸡精、白糖和香油，撒上青红椒丁、香菜段和香葱。
银丝蜇皮
材料：白萝卜150克，海蜇皮70克，红辣椒1/2个，盐、鸡精、香油、米醋各适量。
制作方法：
1.材料洗净，萝卜去皮后切0.5厘米的长条，海蜇用清水浸泡片刻后切成丝，红辣椒去籽后切丝。
2.将萝卜丝、海蜇丝和红辣椒丝放入容器中，调入盐、鸡精、香油和米醋，拌匀食用。
柠檬粉丝
材料：粉丝60克，柠檬1个，朝天椒、香芹、香葱、大蒜、生姜、红皮洋葱、盐、鸡精、白糖各适量。
制作方法：
1.材料洗净，粉丝用温水充分浸泡，朝天椒、洋葱、生姜切碎，香芹、香葱切小丁，大蒜捣成泥。
2.将切好的朝天椒、洋葱、生姜、香葱、香芹、大蒜用白糖、鸡精、盐调匀。
3.将泡好的粉丝放入沸水中汆烫至无硬心，然后反复过凉水，捞出沥干水分后放入盘中。
4.将调好的调味料淋在粉丝上， 柠檬榨汁后淋在粉丝上，并少许切碎的果皮和果肉即成。
凉拌酸辣蕨根粉
材料：蕨根粉100克，大蒜2瓣，青红椒各1根，炸花生米20颗，生抽、米醋、白糖、盐、红油各适量。
制作方法：
1.蕨根粉冲洗，将蕨根粉放入沸水中散开，搅匀后中火煮4分钟，直至中间无硬心。
2.将大蒜捣成泥，青红椒切小片，生抽、米醋、白糖、盐调好倒入容器中。
3.将蕨根粉放入清水中过凉，沥干水分中放入容器中，搅匀后撒上蒜泥、青红椒片、炸花生，淋少许红油。
芥末金针菇
材料：金针菇200克，芥末（辣根）5克，盐、香油、香菜、香葱、鸡精、白糖、白醋各适量。
制作方法：
1.金针菇洗净去根，放入沸水中汆烫两分钟，捞出后用凉水浸泡。
2.香葱切小段，香菜切碎，芥末与盐、白醋、鸡精、白糖、少许凉开水调成调味汁。
3.将金针菇捞出后沥干水分，放入容器中，调入调味汁，滴几滴香油，最后撒上香葱、香菜即成。
凉拌青椒冻豆腐
材料：青椒1个，冻豆腐400克，料酒、米醋、生抽、鸡精、大蒜、生姜、红油、盐、芝麻各适量。
制作方法：
1.材料洗净，青椒去籽切片，在沸水中焯熟；冻豆腐化开，然后切成1厘米见方的小块；大蒜捣成泥，生姜切片后在水中浸泡15分钟。
2.将冻豆腐块和青椒片放入容器中，调入蒜泥、米醋、料酒、盐、生抽、鸡精、盐和生姜汁，拌匀后撒上焙香的白芝麻。
芹菜卷
材料：豆腐皮1大张，芹菜500克，红椒丝、盐、大酱、辣椒油各适量。
制作方法：
1.芹菜洗净，择叶留杆，切成细条后放入盐水中焯熟，过凉水拔凉。
2.豆腐皮切方块，在水中焯烫后捞出，沥干水分。
3.用豆腐皮将红椒丝和芹菜条包好，整齐地码放在盘中，再将大酱和辣椒油拌匀，蘸食即可。
海米银耳拌芹菜
材料：海米30克，芹菜500克，银耳5朵，白糖、白醋、盐、鸡精、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，银耳和海米分别浸泡，然后放入沸水中各焯烫1分钟，捞出过凉水。
2.芹菜切成菱形薄片，放入沸水中焯烫1分钟，过凉水后控干，盛入容器中。
3.将海米和银耳放入装有芹菜的容器中，调入白糖、白醋、盐、鸡精和香油，拌匀。
彩椒拌凉粉
材料：凉粉粉50克，清水1000毫升，青红黄椒各1个，老醋、海鲜酱油、盐、白糖、香油、泡椒汁、芝麻各适量。
制作方法：
1.将凉粉粉倒入锅中，加入1000毫升的清水，充分搅拌均匀后大火加热，加热时用筷子不停搅拌，至沸腾后熄火。
2.将液体凉粉用漏勺倒入容器中，冷却2个小时成型，然后切成小块装入容器中。
3.青红黄椒切碎，老醋、海鲜酱油、盐、白糖、香油和泡椒汁调好，淋在凉粉上，撒上青红黄椒碎和芝麻，冷藏后食用。
★瘦身食谱之热菜简单做
既想吃出美味，又担心身材？别急，这里就为你介绍十道具有瘦身塑性的热菜美食，这些菜肴不仅营养丰富、鲜香怡人，更重要的是，所有的材料都是具有消脂消肿作用的蔬菜和热量较低的肉类，保准让你胃口大开的同时不要再费心计算卡路里。
玉米炒魔芋
材料：魔芋700克，玉米粒400克，大葱、剁椒、盐、花椒油、料酒各适量。
制作方法：
1.材料洗净，魔芋切条，大葱、剁椒切末，玉米粒滗干水分。
2.锅中热少许油，放入葱末和剁椒末炒香，然后放入魔芋条，烹入料酒，翻炒1分钟。
3.最后放入玉米粒，调入盐，翻炒入味后调入花椒油。
冬瓜兔肉丁
材料：兔肉150克，冬瓜200克，鸡蛋清1个，大葱、生姜、盐、鸡精、料酒各适量。
制作方法：
1.材料洗净，兔肉切成1厘米见方的小块，加入料酒、盐、鸡精、鸡蛋清、水淀粉抓均匀。
2.冬瓜去皮、去籽瓤，切成与兔肉同样大小的小块，大葱、姜切末。
3.锅中热少许油，爆香葱姜，放入兔肉滑熟，然后放入冬瓜、盐、鸡精，烹入料酒，翻炒入味。
翡翠溜芋球
材料：菠菜500克，芋头8个，盐、鸡精各适量。
制作方法：
1.材料洗净，芋头上锅蒸熟，菠菜焯烫后放入榨汁机中，加入适量白开水打成菠菜汁。
2.将芋头去皮后捣烂，捏成球状码入盘中，在菠菜汁中调入盐和鸡精，浇在芋球上。
酸辣嫩藕
材料：嫩藕500克，红椒1根，生姜8片，白醋、盐各适量。
制作方法：
1.将嫩藕在水中浸泡5分钟，斜切呈五毫米的小片，红椒切成小段。
2.锅中热少许油，七成热时爆香红椒和生姜片，然后倒入嫩藕翻炒1分钟，调入白醋、盐。
3.盖盖中火焖1分钟，开盖后转大火翻炒半分钟。
果珍酿西红柿
材料：番茄2个，马铃薯1个，胡萝卜1/2根，橙味果珍15克，生姜10克，辣椒酱12克，米醋、盐、鸡精、干淀粉、白醋、白糖各适量。
制作方法：
1.材料洗净，胡萝卜打碎，放入锅中用油翻炒均匀备用；生姜刮皮，剁成姜末；马铃薯煮熟，去皮压成薯泥。
2.锅中热少许油，爆香姜末，放入薯泥、胡萝卜末，小火煸炒后倒入米醋，调入盐和鸡精，翻炒均匀后冷却。
3.将西红柿切成片，挖出籽，然后用炒好的胡萝卜薯泥填满，并撒少许干淀粉。
4.锅中加入清水40毫升，煮沸后放入果珍、少许盐、辣椒酱、白糖、白醋，煮沸后勾芡，淋在西红柿片上。
姜末芥蓝片
材料：芥蓝500克，生姜、盐、白糖、小苏打、鸡精各适量。
制作方法：
1.材料洗净，芥蓝去叶和老皮后切斜片，生姜切末。
2.锅中倒入清水，调入盐、白糖和少许植物油，水分后加入少许小苏打，倒入芥蓝片焯烫至断生，沥干水分。
3.锅中热少许油，爆香生姜末后放入芥蓝片，翻炒片刻加入少许水、盐和鸡精，勾芡后滴几滴橄榄油。
雪菜炒蚕豆
材料：蚕豆500克，雪里蕻300克，小红辣椒4根，干辣椒5根，盐适量。
制作方法：
1.材料洗净，蚕豆沥干水分，小红辣椒切段，雪里蕻切碎。
2.锅中热少许油，四成热时放入小红辣椒和干辣椒，煸出香味后放入蚕豆，翻炒两分钟。
3.倒入雪里蕻，翻炒均匀后调入少许水，盖盖煮3分钟后调入盐，大火收汁。
豆花鱼片
材料：豆腐脑150克，草鱼500克，大葱、生姜、大蒜、料酒、淀粉、盐、糖、淀粉、蛋清各适量。
制作方法：
1.材料洗净，草鱼片肉，大葱、生姜、大蒜切末。
2.锅中热少许油，爆香葱姜蒜，放入鱼骨煎片刻，加入足量清水，大火煮沸后小火吊汤。
3.鱼肉用蛋清、盐、糖、料酒、淀粉腌制20分钟，放入鱼骨汤中汆熟，盛入容器中。
4.将豆腐脑放入鱼汤中，煮熟后盛入装鱼肉的容器中。在鱼汤中调入盐、鸡精，浇在鱼肉和豆腐脑上。
芝香菇片
材料：新鲜香菇500克，葱白1段， 白芝麻、蒸鱼豆豉油、盐、糖、辣椒粉、水淀粉各适量。
制作方法：
1.材料洗净，香菇在淡盐水中浸泡10分钟，洗净后切片，大葱切片。
2.锅中热少许油，七成热时爆香葱片，放入香菇翻炒变软。
3.调入蒸鱼豆豉油、盐、糖、辣椒粉，翻炒两分钟后勾芡，起锅前撒适量白芝麻。
清蒸冬瓜
材料：冬瓜500克，清汤400毫升，葱、姜、盐、鸡精、香油各适量。
制作方法：
1.将冬瓜削去老皮、去籽，冲净后切小滚刀块；生姜切片，大葱撕条。
2.锅中倒入清汤、姜片和葱条，煮沸后放入冬瓜，转小火炖熟，调入盐、鸡精、香油即成。
★瘦身食谱之靓汤简单做
汤品中的营养虽然没有菜肴中的多，但是由于其含水量较多，能够延长胃的排空时间，使进食的次数得到良好的控制。此外，蔬菜中的水溶性营养成分能够完全溶解于汤中，适量饮用对于减肥瘦身会起到更好的效果。
裙带豆腐汤
材料：裙带菜30克，豆腐30克，生姜、青椒、红椒、大葱、盐、香油各少许。
制作方法：
1.裙带菜切段，豆腐切片，生姜切片，青红椒切末，大葱切葱花。
2.锅中倒入清水，放入生姜片、盐，大火煮沸后捞出生姜片，放入裙带菜，略煮 2～3分钟，调入盐、香油，撒上青红椒末。
银耳竹笋汤
材料：竹笋300克，银耳20克，鸡蛋1个，盐适量。
做制作方法：
1.材料洗净，银耳泡发后撕小瓣，竹笋去皮切片，鸡蛋打散。
2.锅中倒入清水，煮沸后放入竹笋片、银耳，小火煮15分钟，打入鸡蛋后调味。
木耳丝紫菜汤
材料：木耳50克，紫菜100克，甜椒1/2个，胡椒粉、盐、大葱各适量。
制作方法：
1.材料洗净，木耳泡发后撕小片，甜椒切碎，大葱切葱花。
2.锅中倒入足量清水，大火煮沸后放入木耳大火煮10分钟。
3.待木耳煮软后，放入紫菜、甜椒，中火煮3分钟，调入盐和胡椒粉，出锅前撒葱花。
龙井文蛤竹荪汤
材料：竹荪10根，文蛤300克，老姜3片，龙井茶500毫升，盐适量。
制作方法：
1.文蛤用淡盐水浸泡两个小时，竹荪用凉水浸泡至回软发脆，龙井茶捞取茶叶。
2.锅中加入800毫升清水，大火煮沸后放入文蛤和生姜，待文蛤开口后撇去浮沫，倒入茶汤。
3.将去头尾、切段的竹荪放入锅中，再次煮沸后调入盐。
牡蛎萝卜粉丝汤
材料：牡蛎100克，萝卜100克，粉丝50克，浓汤宝（鸡汤）1块，大葱、生姜、白胡椒粉、料酒、盐各适量。
制作方法：
1.材料洗净，萝卜去皮擦丝，大葱切葱花，生姜切末。
2.锅中热少许油，爆香葱姜，加入萝卜丝翻炒一分钟。
3.在锅中倒入足量清水，大火煮沸后倒入浓汤宝，搅匀后放入牡蛎、粉丝，小火煮 2分钟，调味后撒葱花。
冬瓜海带汤
材料：冬瓜500克，海带200克，瘦猪肉200克，陈皮1块，盐适量。
制作方法：
1.材料洗净，冬瓜去皮后切块，海带切段，瘦肉切片。
2.锅中加入适量清水，放入冬瓜、陈皮、海带和瘦肉，大火煮沸后转小火煮40～60分钟，出锅前调入盐。
土家杂菜汤
材料：西红柿（大）2～3个，圆白菜1个，青椒2个，芹菜250克，洋葱2个，盐、胡椒粉、香菜各适量。
制作方法：
1.材料洗净，西红柿切片，圆白菜叶撕小片，芹菜切段，青椒切块，洋葱切碎。
2.锅中加入足量的清水，将所有材料放入锅中，煮至所有的蔬菜熟软，出锅前调入盐、胡椒粉，撒香菜。
素笋汤
材料：冬笋200克，豆芽清汤250毫升，香菜、黑木耳、葱姜汁、盐、鸡精、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，冬笋去皮切片，放入沸水中焯烫后捞出；木耳泡发后撕成小片，香菜切碎。
2.锅中倒入清汤，放入葱姜汁、冬笋片、木耳，煮沸后撇去浮沫，调入盐和鸡精，出锅前滴几滴香油，撒香菜末。
菱角素肉汤
材料：菱角300克，干香菇6朵，素火腿100克，盐、鸡精、香菜各适量。
制作方法：
1.材料洗净，菱角去壳后切片，香菇泡发后切片（香菇水留用），香菜切末，素火腿切块。
2.锅中倒入适量清水和香菇水，放入菱角和香菇，大火煮沸后转小火煮熟。
3.调入盐、鸡精，放入素火腿，小火煮两分钟，出锅前撒香菜。
冻豆腐金针菇汤
材料：冻豆腐500克，金针菇80克，黄花30克，海带清汤、盐、胡椒粉、香菜各适量。
2制作方法：
1.材料洗净，冻豆腐解冻后切块，黄花泡发后切段，金针菇切两段，香菜切末。
2.锅中倒入海带清汤，煮沸后放入冻豆腐，煮至熟软后依次放入黄花、金针菇，调入盐。
3.待材料煮熟后，出锅前撒香菜末和胡椒粉。
豆苗蘑菇汤
材料：豌豆苗300克，口蘑150克，金针菇50克，生姜3片，盐、鸡精、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，锅中加入足量清水，放入生姜煮沸。
2.将口蘑放入锅中，再次煮沸后加入金针菇、豌豆苗和盐，待水再次煮沸后调入鸡精和香油。
★瘦身食谱之蔬果汁简单榨
蔬果汁的营养丰富，但热量较低，含有丰富的维生素、膳食纤维和矿物质以及其他微量元素，对减肥瘦身能起到不错的效果。例如，黄瓜含有活性生物酶，能够促进机体新陈代谢、改善水肿；苹果富含果胶和纤维，可以吸附肠道内的有害细菌和毒素，并能提高肝脏分解脂肪的能力。将这些蔬果榨汁混合饮用，还能补充不同蔬果中缺乏的营养成分，且更有利于产妇吸收。
芹菜苹果汁
材料：苹果1个，胡萝卜1根，芹菜40克，柠檬1/4个，白开水150毫升。
制作方法：
1.材料洗净，苹果、胡萝卜去皮后切块，芹菜择叶后切小段。
2.将苹果、胡萝卜和芹菜分别榨汁，调入白开水，滴入柠檬汁。
西瓜菠萝汁
材料：西瓜500克，凤梨100克，柠檬1/2个。
制作方法：
1.西瓜去皮、籽，菠萝去皮切块，菠萝块放入淡盐水中浸泡10分钟。
2.将西瓜瓤和菠萝分别放入榨汁机中，榨汁后混合，滴入柠檬汁。
西红柿芹菜黄瓜汁
材料：西红柿1个，芹菜1根，黄瓜2根，蜂蜜少许，白开水200毫升。
制作方法：
1.材料洗净，西红柿去皮后切块，芹菜择叶后切段，黄瓜切块。
2将所有材料放入榨汁机中，加入开水搅打均匀，调入蜂蜜。
芦笋西芹汁
材料：芦笋6根，西芹3根，白开水250毫升，柠檬汁各适量。
制作方法：
1.材料洗净，芦笋削皮，切段；西芹去老根、，切段。
2.将材料放入榨汁机中，加水搅打均匀，调入柠檬汁。
苹果圆白菜汁
材料：苹果1个，圆白菜100克，柠檬1/2个，白开水150毫升，蜂蜜适量。
制作方法：
1.材料洗净，苹果去核切块，圆白菜撕小片，柠檬切片。
2.将材料放入榨汁机中，加水搅打均匀，调入蜂蜜。
小白菜猕猴桃汁
材料：生菜、小白菜各100克，猕猴桃1个，白开水200毫升，柠檬汁、蜂蜜各适量。
制作方法：
1.材料洗净，小白菜切段，猕猴桃去皮切块，生菜撕片。
2.将材料放入榨汁机中，加水搅打均匀，调入蜂蜜、柠檬汁。
葡萄菠萝汁
材料：葡萄、菠萝各200克，香菜20克，柠檬1/2个，白开水150毫升。
制作方法：
1.菠萝洗净切块，香菜切碎，柠檬连皮切片，葡萄去籽。
2.将菠萝、香菜、柠檬和葡萄放入榨汁机中，加水搅打均匀。
山楂哈密瓜汁
材料：山楂150克，哈密瓜200克，白开水150毫升。
制作方法：
1.材料洗净，山楂去核，哈密瓜去瓤切块。
2.将山楂和哈密瓜放入榨汁机中，调入白开水搅打均匀。
木瓜酸奶
材料：木瓜100克，酸奶200毫升。
制作方法：
1.木瓜洗净后削皮去籽，切成小块。
2.将切好的木瓜放入榨汁机中，加入酸奶搅打均匀。
紫甘蓝菠萝汁
材料：紫甘蓝100克，菠萝50克，白开水100毫升，蜂蜜各适量。
制作方法：
1.材料洗净，紫甘蓝撕小片，菠萝切块。
2.将菠萝和紫甘蓝放入榨汁机中，加水搅打均匀，调入蜂蜜。
★瘦身食谱之茶饮简单泡
喝茶既可以陶冶情操，又具有减肥瘦身的作用，除了传统的清茶外，产妇还可以在茶叶中加入干果、干花等辅料，使茶水在单纯“刮油”的同时又能改善血液循环，促进新陈代谢，排除体内毒素，调节内分泌平衡，使瘦身效果更明显。
荷叶山楂茶
材料：干荷叶10克，干山楂20克，薏米10克，陈皮10克，冰糖少许。
制作方法：
1.材料洗净，薏米浸泡2个小时，陈皮浸软。
2.将干荷叶、干山楂、薏米和陈皮放入锅中，倒入清水700毫升，大火煮沸后转小火煮5分钟，调入冰糖。
桂参菊花茶
材料：干山楂10克，杭白菊6朵，西洋参8片，桂圆3个，枸杞10颗，蜂蜜适量。
制作方法：
1.材料洗净，桂圆去壳，枸杞浸泡，将水煮开。
2.将山楂、菊花、西洋参、桂圆和枸杞放入壶中，倒入开水焖5分钟，候温后调入蜂蜜。
山楂普洱茶
材料：干山楂10克，杭白菊20朵，普洱茶10克，蜂蜜适量。
制作方法：
1.材料洗净，将干山楂和杭白菊放入锅中，加水适量，大火煮沸。
2.转小火煮10分钟，熄火后放入普洱茶，盖盖焖5分钟，候温后调入蜂蜜。
柠檬马鞭草茶
材料：马鞭草15克，柠檬片1片，百合花5克，冰糖适量。
制作方法：将马鞭草、百合花、柠檬片和冰糖放入壶中，倒入沸水，盖盖焖3～5分钟。
玫瑰乌龙茶
材料：干玫瑰花5克，乌龙茶8克。
制作方法：将干玫瑰花和乌龙茶放入壶中，用热水冲泡。
薰衣草茉莉花茶
材料：熏衣草3克，茉莉花3克，蜂蜜适量。
制作方法：
1.将薰衣草、茉莉花放入壶中，加入适量热水，盖盖焖5分钟。
2.将薰衣草和茉莉花捞出，调入蜂蜜搅拌均匀。
玫瑰茄花茶
材料：玫瑰茄花1匙，红茶包1个，蜂蜜适量。
制作方法：将玫瑰茄花和红茶包放入壶中，倒入热水盖盖焖5～10分钟，调入蜂蜜。
玫瑰薄荷茶
材料：干玫瑰花10朵，薄荷5克，蜂蜜适量。
制作方法：
1.将薄荷切碎，放入锅中加水适量煮10分钟。
2.放入干玫瑰花，盖盖焖5分钟，候温调入蜂蜜。
柠檬蜂蜜茉莉茶
材料：茉莉花茶2克，柠檬1/2个，蜂蜜适量。
制作方法：
1.用盐水将柠檬皮洗净，然后将柠檬切成片。
2.将柠檬片和茉莉花茶放入壶中，倒入热水，盖盖焖2分钟，候温调入蜂蜜。
金银菊花茶
材料：金银花、杭白菊各适量，胖大海3颗，冰糖少许。
制作方法：
1.将金银花、菊花放入锅中，加水适量煎煮10～15分钟。
2.将胖大海和冰糖放入锅中，盖盖焖数分钟。