健康饮食，远离乳房疾病
健康饮食，远离乳房疾病
在崇尚自然的今天，科学的饮食一直是健康的最好伙伴，而乳房的健康同样离不开饮食的呵护。因为食物中含有各种有益成分，能够促进乳腺正常发育，维持乳腺健康，并具有通络、散结的作用，让双乳真正达到健康美丽的状态！
★容易引起乳房疾病的食物
俗话说，“病从口入”，乳房疾病之所以一直高居不下，很大一部分原因是由于饮食不当引起的。产妇想要保持双乳健康，就应当远离下面这些食物。
1.高脂类和动物性蛋白食物
据一项调查结果显示，摄入高脂肪或者动物性蛋白食物的产妇罹患乳房疾病的风险远远高于食用低脂肪食物的产妇。因为脂肪能够促进雌性激素大量分泌，雌激素会对乳房细胞组织造成不良的刺激，大大提高细胞癌变的危险。
2.烧烤熏腌类食物
肉类或者蔬菜在经过熏、烤、腌的过程中，会生成化学毒素，如将食物腌制会产生亚硝酸盐，烧烤后的食物则会产生苯并芘，这些化学毒素均具有致癌的后果。
3.酒类
据统计，女性每日饮酒无论量多量少，患乳腺癌的几率都比不饮酒高45%左右，这种危险在产妇中更为显著。因为在哺乳期产妇体内的催乳素分泌较旺盛，酒精又会再一次加快催乳素的分泌，而催乳素由于乳腺癌的发生有一定的关系，这就是饮酒的产妇乳腺癌高发的原因之一。
4.咖啡、巧克力
巧克力、咖啡中含有大量的黄嘌呤成分，易对乳房腺体上皮细胞造成不良刺激，使良性乳腺出现增生，是诱发乳腺疾病的重要原因之一。
5.保健品
绝大多数保健品中都含有一定的雌激素，如蜂胶中就含有较高的雌激素，过多的雌激素会造成产妇体内激素水平失衡，从而对乳腺导管造成不良的刺激，使上皮细胞增生甚至癌变。
★保护乳房健康的五类食物
食物具有防病愈疾的作用，但哪些食物对乳房的保护作用最好？根据中国膳食指南的相关内容，能够保护乳房健康的食物主要有以下五类：
1.鱼类
在各国健康膳食指南中均将鱼类特别是深海鱼类作为膳食的重点推荐，而我国居民膳食指南更是将鱼类提到每日的饮食日程上来。中国营养学会建议，我国居民每天应当食用50～100克的鱼类，产妇则应当在这个基础之上适当提高进食量。因为鱼肉中富含维生素D、ω-3 脂肪酸及必须氨基酸，这些营养成分能抑制维持上皮细胞正常，防止细胞变异或者癌细胞形成，像青鱼、三文鱼、黄鱼、墨斗鱼、章鱼、带鱼以及其他海鲜等都具有保护乳腺的作用。
2.食用菌类
人体每天会产生很多细胞，产妇为了保证有充足的乳汁，乳房细胞的更新速度更快，在这其中会出现几个异常细胞，如果不及时将这些异常细胞消灭就有可能发生病变，甚至引发细胞癌变。食用菌类含有多糖物质，虽然对癌细胞没有直接杀灭的作用，却能促进人体分泌一种具有抗癌作用的干扰素，提高机体对癌症的抵抗力，并对已经形成的癌细胞有明显的抑制作用。产妇宜吃的食用菌种类繁多，如香菇、松蘑、银耳、黑木耳、猴头菇、平菇、口蘑、鸡腿菇等。
3.豆类及其制品、谷类
豆类中含有一种叫做异黄酮的成分，这是一种天然的植物激素，与雌激素结合后能够将雌激素降至正常水平，并提高乳房细胞抗氧化的功效，不仅可以预防乳腺疾病，还能降低因激素过高引起的肿瘤发病率。
除了黄豆、豆腐、黑豆等豆类及豆制品外，红薯、玉米、高粱、坚果等含有不可容纤维的五谷杂粮也富含氧化剂，同样能起到预防乳房疾病的作用。
4.水果蔬菜
维生素A、维生素C、钙质、膳食纤维、胡萝卜素、类奎宁蛋白、生物碱以及色氨酸-P等，这些营养成分具有维持细胞健康、抑制癌细胞生成以及转移的作用。产妇想要同时获得这些营养，不妨经常食一些蔬菜和水果，像南瓜、萝卜、胡萝卜、芦笋、大蒜、苦瓜、茄子、西红柿、猕猴桃、葡萄、柠檬、无花果等，都具有不错的抗癌消炎作用。
★保护乳房健康的推荐食谱
捍卫乳房健康，科学饮食是不可少的，特别是由不同食物搭配起来的菜肴起到的效果更明显，在这里就向大家推荐几种对乳房有保护作用的食谱。
海味大酱汤
材料：豆腐200克，滑子菇、金针菇各100克，扇贝（或瑶柱）6个，青红椒各1个，大酱2勺，葱花、淘米水（两遍）、鸡精、辣椒粉各适量。
制作方法：
1.材料洗净，青红椒切菱形块，豆腐切1厘米后的长片，金针菇切两段，扇贝用盐水吐净泥沙（瑶柱可用温水泡发）。
2.将淘米水倒入沙锅中，将扇贝放入锅中，大火煮5分钟，捞出扇贝备用。
3.将大酱放入沙锅中，搅匀后调入少许鸡精和辣椒粉，放入滑子菇、金针菇、豆腐、青红椒和扇贝，盖盖小火煮5分钟。
海带黄豆汤
材料：海带150克，黄豆100克，豆腐200克，盐、鸡精、大葱、香油各适量。
制作方法：
1.材料洗净，海带切段，黄豆提前浸泡四个小时，豆腐切块，大葱切成葱花。
2.锅中加入足量清水，大火煮沸后放入黄豆，转小火煮至熟烂。
4.将豆腐、海带放入黄豆汤中，调入盐，煮10分钟左右，出锅前调入鸡精、滴香油、撒葱花。
番茄香菇粥
材料：香菇2朵，番茄1/2个，大米100克，盐少许。
制作方法：
1.材料洗净，大米入锅，加足量的清水和香菇水浸泡30分钟；香菇泡发后切片，香菇水留用；番茄切小块。
2.将锅中水煮沸后，转小火煮20分钟，再将香菇片和番茄放入锅中，小火续煮15分钟，出锅前调味。
娃娃菜墨鱼汤
材料：娃娃菜200克，新鲜墨鱼（乌贼）400克，瘦猪肉100克，淀粉、盐、鸡精各适量。
制作方法：
1.材料洗净，墨鱼撕去外衣，连骨切成几块，用少许盐和淀粉搓擦片刻，再次洗净后放入沸水中煮5分钟，捞出备用。
2.锅中倒入适量水，将娃娃菜、瘦猪肉和墨鱼放入锅中，大火煮沸后转小火煮2～3个小时，出锅前调味。
凉拌马齿苋
材料：马齿苋300克，盐、鸡精、酱油、醋、辣椒油、白糖、香油各适量。
制作方法：
1.将马齿苋洗净，去老叶和老根，切成7厘米长的段，放入煮沸的淡盐水中炒至颜色变得青绿，即断生。
2.将焯好的马齿苋过凉，沥干水分放入容器中，调入盐、鸡精、白糖、香油，淋少许辣椒油，拌匀后食用。
花生鱼头汤
材料：花生仁100克，鲢鱼头1各，腐竹、红枣、生姜各10克，盐适量。
制作方法：
1.材料洗净，将花生和腐竹浸泡，腐竹浸软后切小段，红枣去核，生姜切片。
2.将鱼头切成两片，下油锅略煎片刻。将花生、红枣和姜片放入另一个锅中，加水适量，大火煮。
3.大火煮沸后转小火煮一个小时，放入鱼头和腐竹，小火续煮1个小时，出锅前调味。
木耳炒百叶
材料：木耳200克，牛百叶150克，青红椒各100克，老姜、盐、鸡精、淀粉各适量。
制作方法：
1.材料洗净，木耳水发后切丝，百叶和青红椒切成丝，老姜切片，将鸡精、淀粉与 1勺水调成芡汁。
2.将木耳、青红椒丝分别放入沸水中汆烫片刻，捞出后过凉，沥干水分备用。另起锅，将百叶丝迅速汆烫后捞起备用。
3.锅中热少许油，八成热时放入姜片煸出香味，再将全部材料倒入锅中，大火快炒两分钟，调入盐，出锅前勾芡翻炒均匀即成。
南瓜红豆汤
材料：南瓜500克，红豆150克，冰糖、糯米粉各少许。
制作方法：
1.材料洗净，红豆提前浸泡4个小时，南瓜去皮籽后切呈厚度适中的小片。
2.将南瓜放入锅中，加水适量，中火煮至南瓜熟软，捞出后压成泥备用。
3.用高压锅将红豆压至熟烂，南瓜泥放入南瓜汤中，再加入煮好的红豆，大火煮。
4.煮的过程中不断地搅拌，待汤沸后调入糯米粉勾芡，并调入冰糖，稍煮片刻即成。
草莓拌生菜
材料：草莓150克，生菜300克，低脂沙拉酱200克。
制作方法：
1.材料洗净，生菜手撕成大小适中的片，草莓去蒂后切成两半。
2.将生菜和草莓放入容器中，淋上沙拉酱拌匀。
胡萝卜肉末糕
材料：胡萝卜数根，瘦猪肉100克，面粉、淀粉、盐、鸡精、鸡蛋、胡椒粉、黑白芝麻各适量。
制作方法：
1.材料洗净，胡萝卜上锅蒸熟后搅打呈泥状，猪肉切成小块后绞成肉泥，黑白芝麻焙香，鸡蛋打匀。
2.将胡萝卜与肉泥拌匀，调入少许面粉、淀粉、鸡蛋、盐、鸡精和胡椒粉，搅匀后放入涂有一层植物油的方形容器中，撒上黑白芝麻。
3.上锅蒸熟，取出后候温，切成小块食用。