李红娟 王 琳 于景华
摘要：阐述了解决“复杂工程问题”对于高校学生能力培养的重要性，客观分析了目前乳品工程专业学生培养“复杂工程问题”能力的着手点，从课堂教学、实验教学以及课程作业等综合入手，结合布鲁姆教育目标分类法，对课程进行调整，对学生进行引导，提高学生自主思考能力及解决问题能力，最终提升学生综合素质水平。
关键词：复杂工程问题；乳品工程；布鲁姆
