食品生物技术实验标准化建设与提高实践能力的探索

王志伟　王艳萍　胡爱军　刘雁红

摘要：在轻工背景的学院建设生物技术专业过程中，专业课的实验教学由于实验设置不合理、师资实践能力不强，导致实验教学达不到提升学生动手能力的效果。为此，以国家级食品科学实验教学示范中心为依托，整合了生物技术专业相关专业课程的实验环节，理顺了课程体系，编写了专用教材，选拔并培训了一支专门的实验教学队伍，形成了多层次创新一实践能力培养平台。经过数年的改革，取得一系列成果，为学生实践能力的提高提供了一种新的思路。

关键词：食品生物技术；实验；实践能力；标准化