五、能量

三大有机营养物质中，碳水化合物是主要的能量来源，对猪来说，主要是其中的淀粉。脂肪虽然在三大有机营养物质中能值最高，但主要是作为能量储备使用，蛋白质与碳水化合物有相似的能值，但蛋白质有更重要的用途，主要是用来合成体组织和体细胞。

合理设计饲料中的能量水平，提高利用效率，是降低饲养成本、提高养殖业效益的重要环节。在确定饲料的能量水平时应注意两个原则。一是根据猪的需要确定要提供的能量。能量首先被用来维持基本的生命活动，当饲料中能量水平偏低时，能量主要用来维持生命活动，而不能用于生产畜产品。若能量继续降低，连维持也不能满足时，就会分解体储，如脂肪、糖原甚至蛋白质等，造成体重下降和生产完全停止。二是合理确定能量与蛋白质等其他营养物质的比例。大多数动物都是为能而食，对生长猪和母猪来说，即日粮能量水平的高低决定了采食量。如果日粮中能量过高，导致采食量下降，其他营养物质的采食量不足，会影响到动物的生产性能。因此必须设定能量水平和其他营养物质之间的比例。(https://www.daowen.com)