选种时应注重胴体瘦肉率

胴体瘦肉率遗传力很高。所以，选择胴体瘦肉率高的品种作为种猪，可以显著提高商品肉猪的胴体瘦肉率。研究表明，猪的膘厚与胴体瘦肉率呈很强的负相关关系。一般来说，膘厚的猪的胴体瘦肉率就低，胴体脂肪含量就高；膘薄的猪，其胴体瘦肉率就高，胴体脂肪含量就少。猪的品种不同，胴体瘦肉率也不同。优良的瘦肉型品种有杜洛克猪、汉普夏猪、大约克夏猪、长白猪等。(https://www.daowen.com)