五、适时屠宰

育肥猪在不同体重时屠宰，其胴体瘦肉率不同，所以掌握适宜屠宰体重，可提高猪的胴体瘦肉率。虽然瘦肉的绝对重量，随体重的增加而提高，但瘦肉率却下降。

对于育肥猪的屠宰时机，既要考虑胴体瘦肉率，又要考虑综合的经济效益。一般而言，育肥猪饲养到160～180日龄，体重达到90～100千克时即可出栏。(https://www.daowen.com)