一 青绿饲料
青绿饲料是指天然水分含量在60%以上的饲料，包括鲜草类、鲜树叶类、水生植物及非淀粉质的块根、块茎、瓜果类。
青绿饲料的含水量高达75%～95%，含粗纤维较少，柔嫩多汁，可以直接大量用来喂羊，羊对其中的有机物质的消化率能达到75%～85%。青绿饲料中蛋白质含量丰富，按干物质计算，禾本科牧草含蛋白质含量为13%～15%，豆科牧草含蛋白质含量为18%～24%，豆科比禾本科的蛋白质含量约高1倍。青绿饲料中的氨化物占总氮的30%～60%，可在瘤胃微生物的作用下转化为菌体蛋白质被机体消化吸收和利用。青绿饲料含粗纤维少，木质化程度低，无氮浸出物较多，一般青绿饲料干物质中粗纤维含量为15%～30%，无氮浸出物含量为40%～50%。青绿饲料中矿物质占鲜重的1.5%～2.5%，占干物质的12%～20%，是育肥羊矿物质的良好来源，其中钙占0.4%～0.8%，磷占0.2%～0.35%，含量丰富，并且比例适当。此外，青绿饲料的氨基酸组成比较完全，赖氨酸、色氨酸和精氨酸含量较多，维生素含量丰富，尤其是胡萝卜素的含量可达50～80mg/kg，而且B族维生素、维生素C、维生素E、维生素K的含量也较高，但维生素D和维生素B6缺乏。
青绿饲料虽为肉羊不可缺乏的优良饲料，但其干物质少，能量相对较低。在羊生长期可用优良青绿饲料作为唯一的饲料来源，但若要在育肥后期加快育肥，则需要补充谷物、饼粕等能量饲料和蛋白质饲料。幼嫩的青绿饲料的蛋白质含量和消化率较高，生长后期，特别是结籽后则下降；青草茎叶上部的营养含量优于下部，叶优于茎。所以，要充分利用生长早期的青绿饲料，收储时尽量减少叶部损失。
萝卜叶、白菜叶等叶菜类含有硝酸盐，堆放时间过长，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐引起羊中毒；玉米苗、高粱苗、亚麻叶等含氰甙，育肥羊采食后会在瘤胃中生成氢氰酸发生中毒，应晒干或制成青贮饲料饲喂；有些要注意适口性，如沙打旺营养价值较高，但有苦味，最好与秸秆或青草混合青贮，或与其他饲草混合饲喂。
1.鲜草类
鲜草类主要包括天然牧草和栽培牧草两类。天然牧草的种类繁多，主要分禾本科、豆科、菊科和莎草科4类。按干物质计算，以豆科牧草的营养价值为最高；禾本科稍低，但其适口性较好且再生能力强，耐牧；菊科多有特殊气味，但羊只喜欢采食。栽培牧草由于产量高，营养价值高，也是青绿饲料的重要来源，主要有豆科和禾本科牧草两类，如苜蓿、沙打旺、草木樨、苏丹草等的营养价值较一般野草高。苜蓿是苜蓿属植物的通称，是一种多年生开花植物，其中最著名的是作为牧草的紫花苜蓿。有条件的地方可以种植紫花苜蓿作为育肥羊的饲料，可以在现蕾期收割，也可以晒制干草打捆，便于储藏（彩图9和彩图10）。
此外，还包括青割饲草和叶菜类。青割饲草就是把农作物，如玉米、大麦、豌豆等进行密植，在籽实未成熟前收割，饲喂肉羊。青割饲草的蛋白质含量和消化率均比结籽后高，茎叶上部的营养含量高于下部，叶高于茎，因此，收储时应尽量减少叶部损失。叶菜类包括树叶（如榆树叶、杨树叶、桑树叶、果树叶等）和青菜（如白菜等），含有丰富的蛋白质和胡萝卜素，粗纤维含量较低，营养价值较高。
2.鲜树叶类
许多树木的叶子（包括青叶和秋后落叶）及其嫩杈和果实均可作为羊的饲料，其中优质紫穗槐叶，槐树叶、榆树叶、果树叶、桑叶、松针等也是羊只很好的蛋白质和维生素来源。鲜树叶外观虽硬，但其养分含量高，青嫩鲜叶很容易消化，可作为羊的维持饲料和生产饲料。
3.水生饲料
水生饲料主要是指水浮莲、水葫芦、水花生、绿萍等水生植物。水生饲料茎叶柔软，细嫩多汁，营养价值高，生长快、产量高，每亩年产量可达10余吨，而且还具有不占用耕地和利用时间长等优点，但水生饲料的含水量可达90%～95%，干物质含量低，而且易被蛔虫、姜片吸虫、肝片吸虫等寄生虫感染，直接饲喂育肥羊易被感染，最好经过青贮或制成干草后再利用。(https://www.daowen.com)
4.块根块茎及瓜果类饲料
块根块茎及瓜果类饲料体积大，含水量可达75%～90%，粗纤维和粗蛋白质含量均较低，缺乏维生素B族，但适口性好，容易消化，有机物消化率可达85%～90%。冬季在以秸秆、干草为主的肉羊日粮中配合部分此类饲料，能改善日粮的适口性，提高饲料的利用率。块根块茎类饲料鲜样含能量低，折合能量相当于玉米、高粱等；粗蛋白质含量不高，但生物学价值很高；各种矿物质和维生素含量差别很大，一般缺钙、磷，富含钾。常用块根块茎类饲料如下：
（1）胡萝卜 产量高、耐储存、营养丰富。胡萝卜中大部分的营养物质是淀粉和糖类，因含有蔗糖和果糖，多汁味甜。每千克胡萝卜含胡萝卜素36mg以上，含磷约0.09%，高于一般多汁饲料。另外，胡萝卜中铁含量较高，颜色越深，胡萝卜素和铁含量越高。
（2）甘薯 产量高、粗纤维少、富含淀粉，能量含量居多汁饲料之首。甘薯不耐寒，宜在13℃左右储存。有黑斑病的甘薯有异味且含毒性酮，饲喂育肥羊易导致喘气病，严重时可引起死亡。
（3）马铃薯 马铃薯与甘薯相同，能量含量高于其他多汁饲料。但马铃薯含有龙葵素，尤其是幼芽和未成熟的块茎及在储存期间经日光照射变成绿色的块茎中，龙葵素的含量较高，饲喂过多易引发中毒。饲喂马铃薯时需要仔细选择并切除发芽部位，以防中毒。
（4）甜菜及甜菜渣 饲用甜菜含糖5%～11%，并且产量高，但饲喂量不能过多，也不宜单一饲喂。糖用甜菜含糖20%～22%，经榨汁制糖后剩余的残渣叫甜菜渣。甜菜渣中80%的粗纤维可以被羊消化，所以，按干物质计算可看成羊的能量饲料。另外，甜菜渣含钙较多，钙与磷的比例优于其他青绿饲料。在饲喂干甜菜渣前，应先用2～3倍重量的水浸泡，以免羊采食后，在消化道内大量吸水引起膨胀致病。
甜菜渣加糖蜜和7.8%尿素混合可制成甜菜渣块制品，它质硬、消化慢、尿素利用率高、安全性好，可使采食量提高20%。
利用青绿饲料时的注意事项：
（1）多样搭配 青绿饲料是饲喂肉羊不可缺少的优良饲料，但其干物质少，能量相对较低。在肉羊生长期可用优良的青饲料作为唯一的饲料来源，在育肥后期加快育肥则需要补充谷物、饼粕等能量饲料和蛋白质饲料，这样才能满足营养需要。另外，有些青绿饲料（如沙打旺）的营养价值较高，但适口性差，有苦味，最好与秸秆或青草混合青贮，或者与其他草混合饲喂。
（2）收割时间和加工方法 要充分利用生长早期的青绿饲料，适时收割，收储时尽量减少叶部损失。饲喂肉羊，一般以3～10cm为宜。
（3）预防中毒 萝卜叶、白菜叶等叶菜类含有硝酸盐，堆放时间过长，腐败菌能把硝酸盐还原为亚硝酸盐引起肉羊中毒；玉米苗、高粱苗、亚麻叶含氰甙，羊食后在瘤胃中会生成氢氰酸发生中毒，应晒干或制成青贮饲料饲喂；对喷过农药的牧草、蔬菜、田间杂草等，应在药效消失后饲喂，以防农药中毒。
