三  藕带采摘

莲虾共作模式中，藕带是主要的经济收入之一，藕虾共作模式一般不采摘藕带。藕带是莲的根状茎，横生于泥中，并不断分枝蔓延。新鲜的藕带有较好的脆性，风味佳，营养丰富，是人们餐桌上的美味佳肴。采摘藕带是增加种莲收入的重要途径，每亩可采藕带30kg。新莲池一般不采藕带，2～3年的座蔸莲池要采摘，3年以上重新更换良种。藕带采摘期主要集中在每年的4～6月。4月上中旬开始采收，5月可大量采收。采收的方法是找准对象藕苫，右手顺着藕苫往下伸，直摸到苫节为止，认准藕苫节生长的前方，用食指和中指将苫前藕带扯出水面，再用拇指和食指将藕苫节边的带折断洗净。采后运输销售时放于水中养护，以防氧化变老。