四  莲籽采收

莲虾共作模式中，莲是又一主要的经济收入，在藕虾共作模式中，莲是副产品。鲜食莲籽在早晨采收上市。准备加工通心白莲的采收八成熟莲籽，除去莲壳和种皮、捅除莲心，洗净沥干再烘干。采收壳莲的，待老熟莲籽与莲蓬间出现孔隙时及时采收，以免遗落田间。