妙手生花，巧做蜜汁鸡翅原汁拌饭

妙手生花，巧做蜜汁鸡翅原汁拌饭

色泽红润，入口香脆，外焦里嫩，回味微甜。

／材料／

鸡翅中　6个

姜丝　50克

白米饭　1碗

蜂蜜　50克

／调料／

蚝油　30毫升

黑酱油　25毫升

／做法／

1　鸡翅中两面各切2刀（方便入味，同时可以让鸡翅更易熟）。

2　油锅烧热，下姜丝炒片刻，放入鸡翅，煎至鸡翅两面微黄、肉熟。

3　将蜂蜜、蚝油、黑酱油分别倒入锅中，加适量水，盖锅盖焖到汁收干即可盛出，与米饭拌食。

注意啦

◎这道菜成功的关键是千万别煎散鸡翅上的皮，如果你的技术不过硬，就不要贸然翻动鸡翅，可以稍微多加点油，然后不停地晃动煎锅，让热油流过鸡翅的上表面，这样上表面一样可以被热油“烫熟”。这样煎出来的鸡翅，味道要比两面煎的略差一些，但可以保持漂亮的外观。

◎蜂蜜和蚝油可以根据自己的口味调整用量。