妙手生花，巧做牛排原汁拌饭

妙手生花，巧做牛排原汁拌饭

肉汁香浓，入口香滑，椒香弥漫，让人欲罢不能。

／材料／

牛排　1块

白米饭　1碗

／调料／

黑椒汁　100毫升

（多数超市有售）

黄油　80克

胡椒粉　适量

盐　适量

料酒　适量

／做法／

1　牛排洗净，用胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

2　不粘锅置火上，倒入黄油，熬至黄油化开。

一定要小火慢熬

3　放入牛排，先煎至一面上色，再翻面煎至另一面上色（牛排的成熟度可以视个人口味而定，我喜五分熟的）。

4　另取一锅，加入黄油熬至化开，依次加入黑椒汁和少许水，炒香后淋在煎好的牛排上即可出锅，与米饭拌食。

注意啦

如果你嫌自制牛排烦琐，现在市面上还有一些腌好的生牛排出售，直接下锅煎制即可。