妙手生花，巧做三文鱼原汁拌饭
鲜香微辣，口齿留香。一抹红椒之艳，令整道菜顿时生动起来。
／材料／
带皮三文鱼 250克
柠檬 半个
白米饭 适量
／调料／
干白葡萄酒 30毫升
黄油 30克
蚝油 20毫升
黑胡椒粉 10克
小米辣 10克
盐 5克
／做法／
1 三文鱼用黑胡椒粉、食盐腌入味。小辣椒洗净，切圈。
2 将三文鱼用平底锅煎至两面金黄，皮朝下的状态下烹入干白，盖上锅盖，焖一下后出锅。
3 锅内放少许黄油化开，放入小米辣、蚝油、水、盐。
4 烧开后挤入柠檬汁，放入煎好的三文鱼（注意有皮的一面朝下）小火收汁，与米饭拌食即可。
