妙手生花，巧做红烧猪肉口水面
红烧肉色泽红亮，肥而不腻；娃娃菜蒜香十足，让你爱不释口。
／材料／
鲜手擀面 300克
五花肉 200克
姜 30克
大葱 20克
干辣椒 适量
／调料／
料酒 50毫升
生抽 15毫升
老抽 10毫升
五香粉 5克
冰糖 适量
／做法／
1 大葱切段，姜切片，五花肉切成大块后汆烫。
2 炒锅内倒入适量油烧热，爆香姜片和干辣椒、葱段，下入五花肉块，随即加入老抽、生抽、料酒、五香粉、冰糖，翻炒均匀。
3 加入温水至没过五花肉1～2厘米，大火煮沸后转小火慢炖，炖制1～2个小时后捞出。
4 汤锅内加入水，烧开后下入手擀面煮熟。
5 将煮好的面捞出，与红烧猪肉一起摆盘。
