精心搭配，速制清炒虫草花

精心搭配，速制清炒虫草花

虫草花犹如缕缕金丝，给整道菜带来了一抹金色。

／材料／

虫草花　300克

蒜蓉　少许

葱花　少许

／调料／

橄榄油　少许

盐　少许

／做法／

1　将虫草花洗净。

2　将虫草花入沸水锅中汆烫，捞出过凉，沥干备用。

3　锅置火上，下入橄榄油烧热，下入葱花、蒜蓉爆香，投入虫草花快速翻炒2分钟，用盐调味即可。

注意啦

◎虫草花可不是冬虫夏草，它只是一种虫和菌结合的药用真菌，购买食材的时候千万不要买错了。

◎烹饪这道菜时一定要用橄榄油，因为橄榄油中所有的天然营养成分都保存得非常完好，且不含胆固醇，是目前最适合人体营养需求的油脂。

营养细分析

大虾、蛤蜊是高蛋白、高营养、低热量食物的代表；蛤蜊更是因为肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”。蛤蜊中富含铁，补血效果一流，可帮助预防贫血、改善皮肤血色。此外，蛤蜊能帮助排出体内多余水分，缓解水肿症状，非常适合因久坐而出现“大象腿”的办公室一族。

省时有妙招

如果不愿意手剥玉米粒，也可以买瓶装的玉米罐头。最好的方法就是自己煮一根甜玉米，趁热用刀切下玉米粒。如果经常需要用到玉米粒，你还可以买个剥粒器。