与历史数据比较

2015年山东省18岁及以上居民中，每周蔬菜食用频率≥7次的人群比例为97.0%（男性为97.2%，女性为96.8%），较2010年的95.3%有小幅增加，城市为97.6%，农村为96.5%，分别增长了3.5和0.7个百分点。

山东省18岁及以上居民中，平均每天蔬菜摄入量为373.9 g/d，相比2010年增加30.1 g/d，其中男性为56.1 g/d，女性几乎没变化，城市和农村为小幅上涨。

山东省18岁及以上居民中，水果食用频率≥7次/周的人群占56.0%，与山东省2010年的49.5%相比增幅明显。城市居民水果食用频率≥7次/周的人群构成为59.6%，较2010年数据有所降低（67.1%），农村居民52.9%则高于2010年数据（42.7%）。

山东省18岁及以上居民中，平均每人每天水果摄入量为147.4 g/d，较2010年增加29.0 g/d，其中男性增加25.9 g/d，女性增加31.9 g/d，农村增加37.3 g/d，城市变化不明显。

山东省18岁及以上居民中，猪肉食用频率每周≥7次的人群比例为52.1%，相较于2010年的36.5%大幅增加。山东省18岁及以上居民中，平均每天猪肉摄入量为58.9 g，其中男性为70.1 g/d，女性为47.6 g/d，城市为68.5 g/d，农村为50.8 g/d。结果见表5-51。

表5-51　2007年、2010年、2015年山东省居民各类食物食用频率（%）比较

山东省18岁及以上居民中平均每人每天蔬菜水果摄入量为515.0 g/d，高于2013年全国（452.9 g/d）平均水平，较2010年（461.1 g/d）上升了53.9 g/d，其中男性为530.1 g/d，女性为499.8 g/d，城市为539.1 g/d，农村为494.6 g/d，分别较2010年455.0 g/d、467.3 g/d、510.4 g/d、441.9 g/d有所上升。

山东省18岁及以上居民蔬菜水果摄入不足比例为35.9%，低于2013年全国（46.8%）10.9个百分点，较2010年（51.5%）下降15.6个百分点，2015年山东省男性为33.6%，女性为38.2%，城市为32%，农村为39.1%，分别较2010年的51.7%、51.2%、49.6%、51.2%有明显下降。