发现“血脂异常”，应该怎么吃

血脂异常的定义：血清胆固醇，（TC）≥6.22毫摩/升；或高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）＜1.04毫摩/升；或低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）≥4.14毫摩/升；或三酰甘油增高（TG）≥2.26毫摩/升。

血脂异常膳食原则：首先根据检测结果确定血脂项目哪些是偏高的，针对不同的结果在饮食上应有所侧重。①如果胆固醇偏高，重点限制胆固醇和饱和脂肪酸含量高的食物。禁食动物内脏（肝、肾、脑、肠等）、虾黄、蟹黄、鱼子，严格控制蛋黄和红肉类（猪肉、牛肉和羊肉等）。鱼、鸡（去皮）、兔等含饱和脂肪酸量较低，提倡多吃这些食物。②如果三酰甘油偏高，重点限制总能量和油的摄入。能量过高容易转化为体脂，可造成肥胖及并发脂质代谢异常而继发血脂异常。这类患者必须控制食量，将体重保持在理想范围内。三酰甘油偏高患者对碳水化合物，特别是单糖和蔗糖等精制糖敏感，很容易吸收到肝脏中转变为脂肪，所以，患者应少吃糖类和甜食，特别是点心等。(https://www.daowen.com)

有关血脂异常的饮食治疗建议：主粮应以谷类和杂粮为主，减少食物能量的摄取，保持理想体重。蛋白质的来源以鱼类和大豆及其制品为主。减少动物脂肪和烹调用油的摄入，使其占总能量的20%～25%。烹调用油应以植物油为主，且应限量食用，每人每天不超过25克。多选择具有降脂功效的各种新鲜果蔬，适当增加膳食纤维的摄入。饮料以白开水为主，可适当选择绿茶，少喝或不喝加糖的饮料。

（陈金梅）