咖啡能否降血脂

咖啡中含有丰富的咖啡因及绿原酸等活性成分。咖啡因具有兴奋人体中枢神经、加速人体新陈代谢的作用；绿原酸具有降脂、利胆、抗菌、抗氧化、清除体内自由基，预防心血管疾病、糖尿病及某些癌症的作用。

咖啡中的绿原酸，作为主要活性成分之一，具有调节血脂代谢的作用。实验研究发现绿原酸对高脂饲料诱导的体重增加起到抑制作用，并且能改善血脂谱，改善高脂诱发的瘦素抵抗。绿原酸可以降低肝脏的重量、缓解肝脏脂肪的累积，基因表达结果显示：绿原酸通过调节肝脏细胞核受体及其下游基因表达，能有效改善脂肪代谢紊乱，抑制脂肪在肝脏组织的累积。根据研究，每天摄入100～200毫克咖啡因，就足以提神，且对身体无害，同时可能具有一定的调脂作用。(https://www.daowen.com)

然而，咖啡是否能真正起到降血脂作用，临床研究尚未取得共识，甚至有报道称喝大量咖啡会使血清总胆固醇升高。

（陈金梅）