稻,是指水稻,它可以说是五谷中的“老大”。我们平时常吃的米饭就是由水稻制成的。水稻在我国的栽培历史是最久远的,自古以来也一直是最主要的粮食作物之一。在对浙江余姚河姆渡遗址的研究过程中,考古学家发现,早在六七千年前,稻谷就已经开始在这里栽培了。