近红外是一种新兴的应用技术，在国际上已广泛使用。近红外分析仪操作简便，不需任何化学试剂和特定条件，在几分钟内可同时测定出水分、蛋白质、灰分、脂肪含量等数据，准确无误，精确度高，每天可测出上百个样品。发达国家已用其代替了传统的面粉成分测定方法，我国已有不少大专院校、科研生产部门进口使用了该仪器。(https://www.daowen.com)
