水果中常见的糖包括果糖、葡萄糖和蔗糖，而蔗糖分解代谢后一半又成为果糖，由于果糖进入人体会加速嘌呤的合成，因此无论健康人群还是痛风患者，在食用含大量果糖的食物后，都会引起血尿酸的升高。
水果的甜味主要是由蔗糖和果糖产生的，果糖的甜度为蔗糖的1.7倍。某种水果如在低温下甜度高，果糖含量就高，例如西瓜、苹果、梨、香蕉等。
痛风患者宜选择果糖和蔗糖含量均较少的水果，比如西柚、柚子、草莓、柠檬等，每天摄入水果以200～350g为宜。若要吃含糖量高的水果，应适度减量。
