原料:排骨、姜、料酒、盐。
做法:
①排骨洗净，放高压锅里，加水，开火。
②撇去浮沫，放姜和料酒，待冒汽后加高压阀，中火炖25min。
③自然放汽后，打开锅盖，放盐。
注:该方法也适用于炖鸡、鸭、牛肉、羊肉等。
