9.清炖排骨

原料:排骨、姜、料酒、盐。

做法:

①排骨洗净，放高压锅里，加水，开火。(https://www.daowen.com)

②撇去浮沫，放姜和料酒，待冒汽后加高压阀，中火炖25min。

③自然放汽后，打开锅盖，放盐。

注:该方法也适用于炖鸡、鸭、牛肉、羊肉等。