原料:瘦猪肉200g、水发木耳50g、青笋100g。
调料:葱花、水淀粉、泡辣椒末、酱油、醋、料酒、姜末、蒜末、盐、味精、清汤、油各适量。
做法:
①猪肉切片，原料酒、盐、水淀粉拌匀，青笋切薄片，木耳洗净，切成大小相当的片。
②将酱油、醋、味精、清汤、水淀粉倒入碗中兑汁。
③锅内倒油烧至6成热，放入肉片炒散，下泡辣椒末炒出红色，下姜末、蒜末、葱花炒香，放青笋片、木耳炒匀，倒入兑好的汁，翻炒均匀即可。
