9.鸡蛋炒苦瓜

原料:苦瓜1条、鸡蛋2个、盐适量。

做法:

①先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切丝，放入碗中，打入鸡蛋，搅匀。(https://www.daowen.com)

②炒锅加入适量的油，待油8成热，倒入苦瓜鸡蛋液，炒熟即可。

注:苦瓜和鸡蛋一起炒，能去掉苦瓜的苦味。