原料:苦瓜1条、鸡蛋2个、盐适量。
做法:
①先将苦瓜对剖，挖去内瓤洗净，切丝，放入碗中，打入鸡蛋，搅匀。
②炒锅加入适量的油，待油8成热，倒入苦瓜鸡蛋液，炒熟即可。
注:苦瓜和鸡蛋一起炒，能去掉苦瓜的苦味。
